冰冻过的虾仁怎么去腥味 冰冻虾虾线如何快速去除
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新鲜的虾仁吃不完的话,就要放入冰箱冷冻保存,这样的虾仁取出来的时候依然会有一股腥味,那么冰冻过的虾仁怎么去腥味呢?
冰冻的虾想要去腥味,可以使用桔子皮或是柚子皮类的材料,因桔子皮里面含有很多香精油以及维生素c,在烹饪冰冻虾的时候放一些柚子皮或者桔子皮,就能够将腥味去除,而且还能够带有一些果皮的清香味。
首先要摘掉虾头,虾头不要一下拧断,需要慢慢的转动,这时候虾线可以跟着抽出来。再把虾头虾壳去掉,留下虾尾,沿着虾背切开其中的两边,然后用手把虾背拨开,就可以取出虾线了。
也可以用牙签,从虾身的倒数第一节以及倒数第二节,从中间穿过之后,向上挑断虾线就可以了。用牙签挑断虾线之后,应该捏住之前断开的线头,然后彻底的抽出剩余在身体内的虾线才行。
在虾头中间,会有一个凸起的刺,这时候需要用剪刀在这个刺的位子上剪开口子,接着再用剪刀把整个对虾的脑子挑出来,虾线就可以整根扯出来。
吃冰冻虾的时候,一定要注意把虾处理干净了,像背上的虾线,其实是虾没有排泄完的废物,而且我们吃到最里面是会有泥腥味,会影响到食欲,还对人体健康有一定的危害。
食用冰冻虾的时候最好不要大量的饮用啤酒,因为这样会使得我身体产生大量的尿酸,容易引起身体出现痛风的状况,如果喝酒的话,最好是在吃海鲜的时候配上干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
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