荸荠怎么去皮省事 荸荠煮多久才算熟
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荸荠外皮呈黑紫色,肉是白色,因为味道清甜多汁,既可以当水果食用,又可以当蔬菜用,荸荠挖出来的时候,表面会沾满泥土,吃的时候比较难以清洁干净,有的人就会将皮去掉来吃,那么荸荠怎么去皮省事呢?
荸荠在去皮的时候,可以用到盐水,首先在荸荠清洗干净煮熟之后,在盐水中浸泡一定的时间,之后在用冷水经过冷却,这样就能将荸荠的皮比较容易的剥下来了。
如果想要容易的剥下皮的话,需要在挑选的时候就注意,要挑选芽比较短的,之后用削皮刀就能很容易的把皮去掉了。
首先把荸荠清洗干净,之后用刀把顶端和低端削掉。之后中间的部分就能用削皮刀把皮削掉了。
可以把荸荠放入水中煮熟,之后稍稍放凉,就可以很容易的把皮弄掉,但是要做荸荠新鲜的时候就去皮,否则会不容易去掉。
荸荠作为一种蔬菜,在食用的时候是生、熟都能吃的,但是有些情况下是必需把荸荠煮熟才能够食用的,荸荠在煮的时候大概煮5到10分钟左右就可以了,这样既能保证没有细菌的侵害,还能体验到脆脆的口感。
在挑选荸荠的时候要挑选黑红色的,如果在挑选的过程中发现荸荠的颜色过于鲜艳的话,这种荸荠最好就不要挑选。
正常的荸荠在闻的时候,是没有任何的味道的,如果在闻的过程中发现有一些异味,那么最好就不要挑选了。
在买荸荠的时候,还需要学会摸,通过摸来辨别一些腐败了的荸荠。
清水和荸荠一同搅碎,纱布过滤后,将滤液一分为二,一半兑入鲜奶,一半兑入抹茶水,蒸具放入锅中,两种滤液依次倒入,每次大火蒸五分钟,蒸熟以后冷却装盘,配合红茶草莓等即可食用。
将南瓜和荸荠分别削皮切丁备用,入锅蒸十分钟,然后将南瓜和荸荠倒入面盆中,加入糯米粉搅拌均匀。手蘸清水将糯米团压扁。放入锅中蒸五分钟,蒸熟之后放在平底锅里两面煎至金黄即可。
将荸荠、雪梨,萝卜去皮切块,放入锅中,加适量清水,大火煮开转小火熬汤半个小时,出锅放入冰糖和白糖即可食用。
猪大骨洗净,开水焯熟再用冷水冲洗干净,煮大骨放入炖锅中,清水没过猪大骨,荸荠、胡萝卜切块分别放入,炖一个小时后放入青菜关火,放入盐,味精料酒等调味品,搅拌均匀即可盛出。
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