吃樱桃核会中毒吗
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最近微信朋友圈传出一则吃樱桃核中毒的现象,让不少市民忧心忡忡,那么樱桃核真如网上所言吃后会中毒吗?
虽然樱桃核中含有氰甙类化合物,但不单单是樱桃,有很多的蔬菜和水果的核仁里都有这种物质,误食一两颗樱桃核是不可能中毒的。
樱桃核仁里的“氰苷”可转化成有毒物的含量非常低,基本可以忽略不计,再者樱桃核很小,不容易被嚼碎,也很难被消化,即使误食也不必过于担心。
每克樱桃核仁中的“氰苷”,折算为氢氰酸后大约只有几十微克,而氢氰酸导致人中毒的剂量,约为每公斤体重摄取2毫克左右(1毫克等于1000微克)。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸,一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁,才会出现中毒症状。
虽然误食樱桃核不会出现中毒的现象,但是也要防止小孩误食樱桃核出现卡喉的现象,建议小孩在吃樱桃时,家长在旁边引导和监护。
最近微信朋友圈传出一则吃樱桃核中毒的现象,让不少市民忧心忡忡,那么樱桃核真如网上所言吃后会中毒吗?
虽然知道樱桃核不会中毒,但即使樱桃好吃也不要过量食用,过量食用樱桃会增加肠胃负担,有可能损伤胃粘膜;肾病患者也不宜食用,樱桃的含钾量较高,如果食用过多的樱桃,就会出现高血钾。
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