夏季应该多吃什么食物 夏季饮食需要注意什么
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夏季,天气炎热,饮食与健康的关系极为密切。饮食得当,就能顺利地度过夏天,如稍不注意,就有可能感染疾病,有损于健康,那么夏季应该多吃什么食物?
1、绿豆、赤豆、小米等各种主食均可,适当食用粗粮和豆制品。
2、猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等,奶及奶制品,咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。
3、苋菜、莼菜、空心菜、马兰头、番茄、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海带等。
4、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、草莓、李、红枣等。
能列在第一条肯定是因为比较重要,夏季最不缺的就是冷饮、冰块之类的了,但一定要记住,少吃少吃少吃,顾及点自己的肠胃哦。
夏季虽然胃口和食欲都不是很好,但吃饭还是要按时吃的,早饭、午饭和晚饭尽量都吃,晚饭如果吃不下可以吃点水果、蔬菜沙拉之类的。
食材最好是选择目前市场上有的应季的食材,反季节的对于肠胃功能弱的还是尽量少吃了。粗粮也要有所涉及哦。
饮食上最好选择清淡的,油腻、烧烤之类的少吃,避免暴饮暴食哦。清淡类的饮食里面最好不要忘记放盐哦。
都知道隔夜的饭菜最好不吃,冬季还好一些,夏季的温度特别高,即使是用保鲜膜盖好,放在冰箱内里还是有问题的。
夏季的水果因为日照的关系,基本上含糖都比较高的,如果平时有这方面的忌口,一定要注意了,即使没有忌口,也要适量,别过多了。
夏季出汗也比较多,一定要补充充足的水分,多喝凉白开,少喝饮料之类的。
材料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法:
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。
冬瓜最大优点是很好的减肥食材,而且还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑。
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
功效:利五脏,通经脉。
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
原料:绿豆适量,百合十克,圆糯米半杯。
做法:
1、百合洗净,用水浸泡,把绿豆圆糯米分别淘洗干净,沥干水分,绿豆用水浸泡一小时。
2、把锅放到火上,放入清水倒入绿豆,大火煮开后转小火熬煮40分钟,这里要提醒大家,有人煮绿豆粥时喜欢加点碱,认为这样绿豆烂的快,这可是不科学的做法,因为加碱以后,绿豆的营养素几乎全都被破坏了,绿豆的清热解毒性能,也会受到一定的影响。
3、接下来再下糯米,等米煮到烂,再放入百合冰糖,百合煮到透明时口感最好,绿豆不但能清热降火,而且还有消暑止渴的功能,绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。
营养功效:清热解毒、安神润肺。
原料:红枣10枚(去核)、百合30克、麦冬10克同煮粥。
做法:都放在一个电热杯中煮,一杯水煮成半杯时加入蜂蜜放凉喝汁。
功效:具有补神益气、清心、养血、安神疗效,对夏季手心热、心悸、眩晕有较好疗效作用,并能补血强身。
原料:西瓜皮100克,大米50克。绿豆适量
做法:
1、将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。
2、大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水、西瓜皮和绿豆用旺火煮沸。
3、转用小火煮成粥,调入白糖。
功效:具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。
原料:红枣10枚(去核)、百合30克、麦冬10克同煮粥。
做法:都放在一个电热杯中煮,一杯水煮成半杯时加入蜂蜜放凉喝汁。
功效:具有补神益气、清心、养血、安神疗效,对夏季手心热、心悸、眩晕有较好疗效作用,并能补血强身。
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