金针菇不消化有营养吗 金针菇可以被消化吗
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金针菇由于含有大量的氨基酸成分,可以为人体补充所需能量,因此在生活中大受欢迎,那么金针菇不消化有营养吗?金针菇可以被消化吗?
有。
金针菇的营养丰富,菌盖小巧细腻,大多呈黄褐色或者淡黄色,具有抗疲劳,抗菌消炎以及促进新陈代谢,增强体力等功能,但由于金针菇存在大量膳食纤维和真菌多糖,这些是物质耐酸,耐碱耐消化酶,即使胃酸可以帮助人体分解消化酶,但力度小时间短,作用不大,导致刚吃下去的金针菇不能被完全消化,但是金针菇中的蛋白质,多糖及维生素可以被人体吸收消化,因此不被消化的金针菇是有营养的。
较难消化。
金针菇之所以难消化,是因为它含有大量的膳食纤维以及真菌多糖类物质,人的消化系统很难直接将其消化掉,建议可以适量减少食用量,或者多在口中充分咀嚼,以帮助金针菇更好的消化。
吃金针菇不消化胃难受主要有以下两种原因:
金针菇中含有丰富纤维素成分,而人体没有能消化纤维素的消化酶,若是食用过多,纤维素无法及时排泄,会堆积在肠胃,增加肠胃负担,从而容易出现胃胀,胃痛,食欲下降等症状。
胃肠道不好的人,比正常人的胃肠道消化能力弱一些,而金针菇含有丰富的纤维素,本身就比较难消化,肠胃功能较差者食用后容易刺激到肠粘膜,从而引起肠胃不适。
蒜蓉金针菇
材料:金针菇、香葱、大蒜、生抽、植物油。
做法:
1、把金针菇的根部切除,并冲洗干净。
2、将金针菇掰开或者撕开。
3、锅里烧开水后,放入金针菇,直至蒸软。
4、蒸金针菇的时候清洗好蒜和葱。
5、然后将平底锅烧热,倒入适量油,放蒜炒香。
6、蒜炒到金黄倒入生抽和水做酱汁。
7、再把煮好的酱汁淋在金针菇上,大火蒸5分钟左右。
8、最后撒上葱花即可。
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