贫血该怎么补,喝牛奶补铁管用吗
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铁是身体所需的微量元素,铁缺乏和缺铁性贫血,是当今世界和我国主要的公共卫生问题,其发病率在发展中国家、经济不发达地区明显增高。婴幼儿、青少年、育龄妇女,尤其是孕妇、乳母和一些老年人是缺铁性贫血的好发人群。
铁缺乏时,机体抵抗力会下降,抗感染能力降低,会出现疲乏、头晕、目眩、记忆力减退、儿童则更容易出现智力底下,生长发育迟缓等严重的后果。
很多人可能会问:中国人为什么更容易缺铁?目前研究认为,女性每天需要20毫克铁,男性15毫克左右。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁更易被人体吸收,主要存在于肉类食物中,而非血红素铁主要存在于蔬菜等植物性食物中,不易于被人体吸收。虽然目前国人膳食中动物性食物的比例明显增加,但膳食还是以植物性食物为主的,所以铁的吸收度并不高。
而且中国人谷类和蔬菜吃的多,这些食物中草酸、植酸含量高,草酸和植酸能与铁结合形成难溶的铁盐,从而妨碍铁的吸收。如很多人认为吃菠菜最补铁。其实一方面每100克菠菜含铁只有2.5毫克,比芹菜和荠菜含铁量都低,所以菠菜并不属于含铁量高的蔬菜。另外,菠菜含草酸较多,草酸会与钙,锌,铁等元素结合,形成沉淀,不易被人体吸收。所以菠菜不是补铁很好的形式。
女性往往是缺铁性贫血的高发人群,女性由于生理经期、孕产等因素,易于出现缺铁性贫血,加之女性相较于男性,食物中肉类摄入较少,谷类和蔬果吃的较多,所以女性贫血比例会更高。
而且中国人喜欢喝茶,茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%,就是说可抑制铁吸收。
所以,国人的膳食和饮食习惯在某种程度上来说,是影响铁吸收的。
现在人们都喜欢喝牛奶,认为牛奶是一种营养全面、易于消化吸收的健康饮品。特别是中老年人,容易缺钙,出现骨质软化和骨质疏松症,而牛奶里钙含量高,所以中老年人通过喝牛奶补钙的往往较多。
有不少朋友咨询笔者,喝牛奶补铁呢?其实牛奶和奶制品虽然是补钙佳品,但牛奶、母乳都不是补铁的好食物,是贫铁食物,喝多了还会缺铁。由于这个原因,所以婴儿在出生后4-6个月要及时添加含铁的辅食,如蛋黄、肝泥、蔬菜汁等,防止出现缺铁性贫血。而且牛奶含钙、磷较多,因钙、磷可与铁形成不溶性复合物,也可影响铁的吸收,所以,进食这些食物时最好与服铁剂的时间间隔1~2小时为宜。
所以,牛奶喝的多的朋友,一定要多补充含铁丰富的食物。
现在人们都比较注重养生,特别是女性,由于生理因素,容易出现贫血,所以对补血问题就比较关注。加之广告在铺天盖地的宣传各种补血营养品,使得不少女性青睐于补充补血口服液。
有一位女性朋友,特别会注意养生,也偏好吃营养品,用现在时髦的话说,就是“营养品控”。家里各种维生素、蛋白粉很多,其实她并不贫血,但还经常喝补血口服液,她总认为,补一点没关系,只会让自己气血更充足。有一段时间,她常觉得腹痛、腹泻、还有恶心,一查肝功能还有点异常。什么原因呢?不排除与铁摄入过量有关,因为铁过量会对肝脏造成损害。当然铁过量的情况比较少见,但现在很多人都在吃补品,还是要引起人们的注意。因此,在贫血情况下,可以适当补充些补血营养品,但不能过量。“物极必反”是人所共知的道理,在如何看待铁对人体的作用问题上也是一样。
那在日常生活中,哪些食物含铁较丰富呢?含铁较多的食物,如动物肝脏、动物血、红枣、肉类、黑木耳、紫菜、黑豆、红豆、胡萝卜、花生。维生素C和有机酸可促进铁吸收,因此可多吃点维生素C含量高的水果,如柑橘类水果、猕猴桃、芒果、刺梨、柿子等。
生活中,也常常看到强化铁食品,如强化铁的酱油,对缺铁性贫血人群补血,有积极的作用。
另外,可利用食物的合理搭配,在食用植物性食物时,搭配食用肉、鱼、禽类食物,可以提高植物性食物铁的吸收率。
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