榨菜的保质期是多久 新鲜榨菜如何储存
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榨菜绝对是我们日常生活中最常见的腌制食物,很多人都喜欢买来下饭下酒。那么榨菜的保质期是多久呢?
市面中有两种不同的榨菜类型,一种是真空包装,而另一种则是非真空包装,两种榨菜的保质期以及储存方法都有所不同。真空包装的榨菜一般只要没有开封保质期都长达一年,不过建议放入冰箱储存。而不是真空包装的榨菜在常温下能够储存一周,不过要注意密封严实,如果是炎热的夏天就建议72小时内吃完。
直接放入阴凉通风处储存就可以了。包装密封的榨菜一旦开封就要用夹子密封,然后再放入冰箱冷藏。准备一个宽口的容器,放入榨菜装至8,9成满,然后再准备两块比瓶口稍微长一点的竹片,交叉卡入瓶口,这样就可以避免榨菜松动,然后再准备一个比瓶口大4cm左右的碟子,倒入一半的清水,然后将容器倒立的放在碟中,这样可以避免空气进入,从而能够有效防霉防止变质,一半用这个方法可以储存一个月左右,并且无需担心色香味会出现改变。
1.准备好大头菜5000克、精盐750克,然后将大头菜摘洗好之后,叶子不要,切好后用盐腌制一周至脱水
2.之后放在太阳底下晒一周,用肉揉搓出水,再放入容器中腌制72小时,之后将半成品继续晒至六成干
3.撒些五香粉搅拌均匀,放入容器里面密封好,大概30天之后即可食用。
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