蒜苗没炒熟会中毒吗 蒜苗有什么功效作用
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蒜苗生吃有较强的辛辣味,这种味道来自其所含的一种重要物质——辣素。
蒜苗是没有毒的,不管是生的还是熟的,所以放心食用吧
蒜苗没炒熟也是可以吃的,不像肉类有寄生虫,蒜苗就算没炒熟也是没有关系,不过味道不怎么样,所以建议还是熟吃的好
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
1.选购蒜苗时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;
2.如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买!
3.蒜苗老嫩的鉴别方法是,用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩;反之为老!
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