鲍鱼能和鸡肉炖汤吗 鲍鱼和鸡肉炖汤的做法
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鲍鱼是一种珍贵的海产品,鸡肉是一种常见的食材,两者都是炖汤的常用食材,那么鲍鱼能和鸡肉炖汤吗?
可以。
鲍鱼是一种名贵的海珍品,被誉为海洋的软黄金,其肉质十分细嫩,而且营养丰富,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素等;而鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,并且富有营养,其中含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、核黄素以及钙、磷、铁等多种成分,鲍鱼和鸡肉在营养成分上并无冲突,所以是可以一起炖汤的。
鸡肉味甘性温,具有温中益气,补虚填精、健脾胃等功效,对于脾胃虚弱引起的食欲不振、营养不良、疲劳倦怠、面色苍白等症具有一定的改善作用。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质,其中30%-50%为胶原蛋白,经常时可以帮助增加肌肤的弹性,起到美容润肤的作用;而鸡肉含有大量的维生素A、硒等营养元素,具有清除自由基,抑制脂质过氧化物形成的作用,可以起到较好的抗衰功效,因此鲍鱼鸡肉炖汤具有较好的美容养颜的功效。
鲍鱼和鸡肉中均含有丰富的钙元素,蛋白质等成分,有助于补充人体所需营养,不仅可以促进儿童的生长发育,而且还可以有效的防止中老年人的骨质疏松症。
鲍鱼中含有鲍灵素的成分,可以促进淋巴球细胞的增生,可以帮助增强人体的免疫力;而鸡肉中也含有十分丰富的营养元素,且易于被人体所消化吸收,经常食用可以滋补强壮身体。
材料:小鲍鱼6个,鸡肉500克,火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞20克,食盐、米酒各适量。
做法:
1、将鸡肉斩块,放入滚水中焯去血水,捞起,冲洗干净,沥干水分备用。
2、香菇、枸杞洗净备用。
3、鲍鱼肉壳分离,去除内脏,洗净,切花刀备用。
4、将所有食材放入砂锅中,加入适量米酒,倒入足量清水。
5、大火煮沸,然后转小火炖3小时左右,直至食材完全炖烂。
6、最后加入适量食盐调味即可。
鲍鱼中的嘌呤含量比较高,痛风或高尿酸患者食用后可能会导致体内的血尿酸水平升高,从而可能引发或加重痛风症状。
鲍鱼鸡肉炖汤中含有多种营养元素,比较滋补,感冒发热者不宜食用,否则会使体内的邪气难以外出,从而可能致使感冒症状加重。
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