炒花甲不焯水行吗 吃花甲不能和什么一起吃
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花甲算是平日里常见的一种海鲜,不像别的海鲜那样海腥味过重,所以很多人都能接受花甲的味道。
不行。
花甲肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
一般来说花甲等海鲜类的食物是凉性的食物,过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。也不要马上吃水果,影响人体对蛋白质的吸收。
不能与寒凉食物同食,花甲本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食,食用花甲饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
肯定是洗干净用沸水焯好啊。
做法:
1、备食材:花甲,葱,蒜,干辣椒,米酒。葱白部分切段,葱绿部分切花,蒜切片,花甲洗净|花甲如果买回家不能立即做,最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着。
2、锅内入薄油,下葱段,蒜片,干辣椒,微炒爆香|温度比较高,干辣椒容易糊,要有心理准备,可以先下葱蒜微微爆炒一下,再下干辣椒,紧跟着就下花甲了。
3、倒入花甲,迅速翻炒几下,加盖,约2分钟|少部分花甲能开盖,不用担心。
4、倒入米酒,加盖,约2分钟,撒葱花,起锅|酒香加热很容易散掉,花甲开壳状态,比较容易让酒香喷进去。
5、趁热吃,我喜欢直接用手,拎起一个开壳花甲没肉的那边,顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁,就像一个勺,这下子肉,汁,葱花都有了,配合上微微的吸吮,用小兔牙把整个都勾进嘴里,海鲜自带的咸鲜,微微自然的酒香,有点醉人咧。
花甲属于严闭合类的贝类,寄生虫污染不算严重。
寄生虫一般是没有事的,它只不过每天吃一点你的细胞而已,不过要是多了就会出现问题,所以以后不要再吃生的东西。还有要保证身体的抵抗力好,就能抑制它在身体里的数量。
如果是肠虫类,可以通过药物来排出。如果是弓形虫一般3年不再感染,就会消失。
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