腊肉不可以和什么吃 腊肉怎么吃健康
本文已影响6.42K人
本文已影响6.42K人
每年的这个时候南方的家家户户都会晒腊肉,也只有这个时候能够吃上这种独特的美味,真的有一种过年的感觉。
没什么特别的禁忌,但腊肉的前期处理比较重要,要蒸或微煮之后刷干净表面的那层污垢,那个是有毒胺类。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。
1、先用热水洗掉腊肉表面一些黑色烟熏物质;
2、洗干净后,将腊肉放在适量的盐水里浸泡,一般1-2小时,目的是为了去掉多余的盐分;
3、以上处理完之后,腊肉的吃法有下面几种:
直接蒸熟吃;与其他菜一起炒着吃;切丁,与蒸熟的糯米饭、豌豆、豆干等炒制,做成烧麦
吃腊肉的禁忌:一般不宜过量食用,高血压患者少吃或不吃。
1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片
2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝
3、净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油
4、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀
5、下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉炒什么菜好吃 真空包装的腊肉需要煮吗
冬腊肉挂几天可以吃 冬腊肉快速晾干方法
腊肉发霉了还能吃吗 腊肉炒什么菜好吃
吃腊肉有什么好处和坏处 腊肉一定要烟熏吗
腊肉什么样的是好的 腊肉可以保存多长时间
腊肉怎么腌制最好吃 腊肉的营养价值有哪些
臭了的腊肉吃了有什么影响 腊肉怎样算变质
腊狗肉可以怎么吃
立冬了可以腌腊肉吗 腊肉什么节气腌制最好
经常吃腊肉会致癌吗 孕妇可以吃腊肉吗
【腊肉炒什么好吃】腊肉跟什么炒的好吃 腊肉和什么炒好吃
五年的腊肉可以吃吗 腊肉吃了会对人体有害吗
腊肉怎么处理才能吃 腊肉吃之前要用火烤吗
腊肉蒸多久 腊肉和什么一起蒸好吃
腊肉太咸怎么处理 腌腊肉一斤肉放多少盐
腊肉能保存多久 腊肉可以放冰箱吗
吃腊肉会上火吗 腊肉一定要腊月做吗
生吃了腊肉肠怎么办 为啥吃了腊肉胃不舒服
腊肉怎么做好吃 腊肉能生吃吗
五六年的腊肉能吃吗 腊肉吃之前怎么处理