核桃油和橄榄油的区别 核桃油和橄榄油那个更加营养
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食用油作为我们生活中的必需品,它的选择直接影响到人类的健康,核桃油和橄榄油是两种比较健康的食用油,那么核桃油和橄榄油那个更加营养呢?
a.橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油,适合凉拌。
b.用于美容功效和烹调较多一些。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸,即油酸及亚油酸、亚麻酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
c.孕妇可以涂抹橄榄油防冻裂,预防妊娠纹,治疗便秘等都有良好的效果。核桃油的脂肪酸组态近似母乳,易被消化吸收,是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。
核桃油最大的好处就是富含不饱和脂肪酸。而不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸的作用的作用是可以调节血脂,清理血栓,免疫调节,维护视网膜提高视力,补脑。
综合来看,核桃油的饱和脂肪酸含量低于橄榄油,而人体不能合成的亚油酸和亚麻酸含量均显著高于橄榄油,亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似,在婴儿体内可以合成DHA,此外核桃油中还含有丰富的天然维生素E,是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。因此,核桃油特别适合孕妇和儿童食用,能够帮助胎儿和幼儿的大脑发育和智力形成。橄榄油较适合预防心血管疾病,具有降低血脂和胆固醇的作用。
个人觉得是核桃油的营养要好一些,核桃油含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是菲利普维尚的核桃油含有丰富的亚麻酸和亚油酸,核桃油对大脑和神经的发育有着很好地促进作用,平时烹饪的话用核桃油也非常好,因为核桃油所含的胆固醇非常低,老年人和婴幼儿食用的话都非常的健康。
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