甘蔗为什么发红 甘蔗切口发红能吃吗
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甘蔗是生活中常见的水果,很多人日常都喜欢吃,甘蔗放久了就会发红,甘蔗为什么发红?甘蔗切口发红能吃吗?下面一起来看看吧!
细菌污染导致甘蔗果肉发红。
甘蔗中含有大量的糖分,可以用来制作蔗糖,同时这些糖分也是菌类生物的生长营养,在温度高或者保存时间过久的前提下,菌类生物快速生长繁殖,会入侵到甘蔗的内部,其代谢物或导致甘蔗果肉变成红色的。
切口发红的甘蔗最好不要食用。
甘蔗的切口发红是因为受到了菌类生物的污染,看起只有切口发红了,但是在没有发红的甘蔗果肉里面,也含有一定的有害菌类,只是时间尚短还未表现出发红的症状来,这样的甘蔗不宜食用,食用后对健康不利。
方法:
1、用厨房纸巾将甘蔗表面的水分擦干。
2、拿出一个干净的盘子。
3、将甘蔗放进盘子里面。
4、用保鲜膜将盘子包裹起来。
5、放进冰箱冷藏层保存。
6、食用时拿出即可。
放在常温保存即可。
甘蔗的外皮坚硬,可以将避免甘蔗中的水分流失,也可以阻止细菌污染甘蔗果肉,没削皮的甘蔗可以存放较长时间,放在常温保存即可,在保存期间需要经常检查甘蔗的保存情况,一旦有失水、发霉、变红等情况就要立即将其拣出。
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