蛴螬的营养价值
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蛴螬是金龟甲的幼虫,别名白土蚕、核桃虫,成虫通称为金龟甲或金龟子,那蛴螬的营养价值是什么?
蛴螬属于金龟子的幼虫,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质钙、铁、磷、锌扥营养成分,可作为滋补食材食用。
蛴螬中蛋白质的含量最高,是其主要的营养体现,食用后可分解成大量的氨基酸,促进自身的蛋白质合成,有强身健体、增强免疫力的功效。
蛴螬中还含有人体所必须的不饱和脂肪酸,这类脂肪酸能逆向清除低密度脂蛋白,改善心血管系统,还能促进智力发育、增强记忆力的作用。
蛴螬中含有丰富的脂肪,因此脂溶性维生素A的含量也很丰富,而维生素A的具有抗击自由基、增强皮肤抵抗力的作用,因此具有美容养颜的作用。
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