干贝的营养价值
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干贝,由扇贝的闭壳肌风干制成,在中国沿海均有生产,含有多种营养成分,那么下面来看看干贝的营养价值!
干贝中除了含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,钾,镁,硒等营养元素之外,还还含有丰富的谷氨酸钠,其营养成分含量丰富,而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。
干贝富含蛋白质,含量高达61、8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍,矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。
干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。
干贝,由扇贝的闭壳肌风干制成,在中国沿海均有生产,含有多种营养成分,那么下面来看看干贝的营养价值!
干贝含有各种各样的矿物质,例如钙和锌,含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对高血压、糖尿病等症有很好的缓解作用。
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