玄参的营养价值

玄参是生活中常见的中药材，很多人都吃过玄参吧，玄参有什么营养价值呢？下面一起来看看吧！

玄参的营养成分

玄参营养成分极其丰富，含有生物碱、糖类、甾醇、氨基酸、脂肪酸、挥发油、胡萝卜素和维生素A类等物质，具有清热凉血，解毒，散结利咽的功效。可用于温热病热入营血，热病伤阴之证。玄参还有养阴生津，泻火解毒的作用。

抑菌

玄参根和叶的杀菌作用比较弱，其最低杀菌浓度均需每1ml含药量在50mg以上。玄参叶的抑菌效力较根强，尤对金黄色葡萄球菌有效，对白喉、伤寒杆菌次之，对乙型链球菌等作用差，但弱于黄连 。

保肝

玄参中苯丙素苷有保肝作用。研究发现苯丙素苷XS－10对D－氨基半乳糖造成的肝细胞损伤有明显的保护作用且能抑制肝细胞凋亡。抗肝损伤细胞凋亡可能与其调控肝细胞凋亡相关基因有关。

抗氧化

玄参中苯丙素苷类抗氧活性明显比环烯醚萜类强。苯丙素苷XS－8与XS－10对脱氧核苷酸羟基加成自由基产生显著的修复作用，而环烯醚萜苷XS－6与XS－7在相同条件下作用不明显。对红细胞氧化性溶血四者均有显著抑制作用，且前两者明显强于后两者。