不宜做下酒菜的食物
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喝酒自然是离不开下酒菜,但是,并不是所有的食物都可以用来下酒,因为有些食物不适合下酒的,它们与酒一同食用将会影响人体的健康;接下来就介绍不宜做下酒菜的食物。
喝啤酒时不能用海鲜来下酒,否则易引发腹泻、痛风症。因为海鲜容易刺激人体产生更多的尿酸,而啤酒同样也极易引起尿酸的增多,二者结合在一起,无疑会加重痛风症患者的病情。所以,饮啤酒时要尽量远离海鲜产品。
腌腊制品不可以当下酒食物,因为此类食物中含有大量的色素与亚硝胺,与酒精发生反应后,不仅伤肝,而目损害口腔、食道与肠胃黏膜,还可能诱发癌症。
凉粉,凉皮,粉丝等食物也不适合下酒,因为它们都含有明矾,明矾会使胃肠蠕动减慢,从而延长酒精在胃肠道中的停留时间,增大对胃肠的刺激,而目使胃肠的微血管吸收大量的酒精,加重肝脏的负担。
肉类一般以乎都可以下酒,但是牛肉下酒却很不相宜。因为牛肉性温味甘,会补气助火,而白酒性温味辛,再配以牛肉,就等于是“火上浇油”,使人发热上火,很容易引起牙周炎。
喝酒自然是离不开下酒菜,但是,并不是所有的食物都可以用来下酒,因为有些食物不适合下酒的,它们与酒一同食用将会影响人体的健康;接下来就介绍不宜做下酒菜的食物。
因为酒的性味原因,辛辣富物也不能下酒。辛辣食物也属于热性,刺激性较强,与酒同宫同样会使体内生火过热。另外,辛辣食物都能刺激神经、扩张血管,促使酒精发挥麻醉作用,使人疲惫、倦怠、心烦。
核桃是一种管养价值很高的食物,它富台蛋白质、脂肪和矿物元素,也时常被当做下酒食物来食用。核桃性热,如果单纯性地多食,都会容易使人上火。而用核桃当下酒食物,很容易导致血热,甚至可能导致血热,甚至可能导致咯血,因此有咯血史的人应当避免核桃与白酒同食。
曰常生活中,—些人常用胡萝卜丝或者胡萝卜片做凉菜下酒,殊不知这样是饮食的禁忌。因为胡萝卜所含的胡萝卜素会与酒精会在肝脏酶的作用下生成—种有毒物质,危害人体健康。
喝酒时可以做下酒食物一般都含有丰富的蛋白质和纤维素,如鸡肉、猎肉以及豆制品等。富含蛋白质的食物和酒一起进入胃肠后仅会缓和酒精的刺激性,而且有保护肝脏的作用;芹菜、木耳等纤维素食物可以减少酒精在肠胃中停留的时间。
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