过年吃什么菜
本文已影响2.03W人
本文已影响2.03W人
转眼间又到了一年一度的春节,身为吃货怎么能不懂这个呢?春节吃什么菜好呢?下面一起来看看吧!
材料:鲜活鲤鱼1条约750克,花生油100克,湿淀粉25克,大蒜5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。
做法:将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。
材料:梅肉半斤,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外,三两辣椒切丁,蒜切末
做法:取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹;做肉馅:梅肉(猪外脊肉,肉质比较细嫩,适合做馅)半斤,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外,三两辣椒切丁,蒜切末;热锅温油,滑松肉馅,再加入全部材料,翻炒至熟,肉馅就做好了;茄子上均匀的铺上肉馅,再从左向右卷起来,一个茄子卷就完成了。
材料:黑枣酒1/3瓶,童子鸡1只,干龙眼10个,八角1粒,老姜4片,红辣椒1只,冰糖20克,春葱2棵 ,蒜头粒6粒,栗子10粒,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,清鸡汤150克,老抽适量。
做法一:煮一锅沸水,然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分;将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出,再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色;取一个大碗,将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内,然后把其余的材料及调味料放入鸡内;用保鲜膜将大碗封口,然后入蒸锅蒸一个小时后取出,先倒出汤汁,再去掉配材杂质,栗子分开放即可。
做法二:肉末加酱油、料酒,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入开水里烫软(1分钟);将肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来;萝卜切成小块。锅里倒入高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。
材料:虾仁200g,西兰花100g,盐3g,美极酱油5ml,鸡粉5g,泰国鸡酱20ml。
做法:选用上好虾仁洗净,腌制待用;用西兰花撒盐过热水后取出摆盘排出圆形,番茄皮摆盘于周围;把腌制的虾仁加酱油、鸡粉、生抽、泰国鸡酱小炒后取出,放入摆盘好的西兰花和玫瑰花中。
转眼间又到了一年一度的春节,身为吃货怎么能不懂这个呢?春节吃什么菜好呢?下面一起来看看吧!
材料:豆腐皮(千张)1斤,肉末2两,红枣8颗,白萝卜半斤,金针菇1两,枸杞少许,韭菜少许,高汤一碗盐,酱油、料酒、淀粉各适量。
做法:肉末加酱油、料酒,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入开水里烫软(1分钟);将肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来;萝卜切成小块。锅里倒入高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。
材料:排骨1条,蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤匙,米酒3汤匙,红糖1块,酱油2汤匙,开水一碗,油适量。
做法:排骨洗干净沥干水,蒜去皮对半开半,红葱头剥去外面一层干衣,去根部洗干净。锅里入油,放入蒜和葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头露出来即可。如果油太多,倒出部分,留少量底油即可,倒米醋3汤匙。倒入米酒3汤匙,放入红糖一小块,倒入开水到末过排骨的位置,再倒入酱油2汤匙。重新回到炒锅大火收汁即可,如果太淡,可以适当调入少许盐,想颜色深些,也可以调入几滴老抽。
小年吃什么传统食品 中国过小年通常吃什么
冬天吃什么菜比较好 冬天最不可错过的菜
吃生菜会过敏吗 生菜常温怎么存放不焉
年夜饭必须吃哪几个菜 年夜饭一共多少道菜
红背菜可以生吃吗 红背菜适合什么年龄
夏季养生吃什么蔬菜好 7种常见蔬菜别错过
晒过年回家吃妈妈的菜朋友圈说说 过年吃家里的饭菜心情感言
处暑吃什么蔬菜 符合处暑饮食原则的十大蔬菜不要错过!
香菜过夜能吃吗 香菜怎么保存新鲜不烂
【孕妇过年吃什么菜】孕妇过年可以吃什么菜
南方过小年吃什么 你家小年习俗吃什么呢
年糕过期了没拆封能吃吗 过期的年糕吃了会怎么样
夏天孕妇吃什么蔬菜好 这些蔬菜一定不能错过哦
秋季过敏吃什么菜好 4款食物帮你抗过敏
蕨菜吃了会过敏吗 蕨菜过敏症状
大白菜怎么吃减肥 白菜这样吃胜过运动1小时
煮过的生菜为什么会苦 生菜有点苦能吃吗
过年福字怎么贴 过年门上什么时候贴福
小年吃什么食物 过小年有什么禁忌
过小年吃什么