茶叶发霉还能喝吗 茶叶发霉了怎么处理
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茶叶因为具有兴奋大脑,保护心血管,促进新陈代谢,消脂减肥的优点而受到大众欢迎,爱茶的人家中总会收藏着不少好茶,但如果茶叶放置不当就容易霉变,那么茶叶发霉还能喝吗?
茶叶发霉不能喝。
茶叶经过采收,加工,包袋后势必会携带一些霉菌,若存放环境含水量超过12%,温度在26°C-28°C之间,这些霉菌就会生长繁殖,发霉,同时产生一些对人体有害的毒素,霉变茶叶中最常见的细菌为青霉菌,其次为青霉菌,这些细菌中含有青霉酸,环氯素,黄天精等多种不同结构的霉菌毒素,这些毒素对人体危害很大。
常饮霉变茶叶水,可导致肝脏,肾脏等器官发生变性,坏死,而且有致癌危险;此外还有可能发生中毒现象,中毒症状表现为腹泻,腹痛,头晕,四肢无力等,极易与常见肠胃炎相混淆,长期饮用这种霉变的茶叶,远期中毒后果可能会更加严重。
茶叶如果因放置不当受潮发霉了,可以在锅里垫一层白纸或白布,用文火将茶叶干焙几分钟,或是放在炉台上烘干,但要被蒸汽熏潮。烘烤约2分钟左右将茶叶翻搅一次,烘干后关火,待茶凉后再放入铁罐中密封保存。
茶叶发霉变质后,在外观上给人一种污秽感,闻之有霉味,泡出来的茶水呈深棕色,饮用时有明显的霉味。
茶叶因为具有兴奋大脑,保护心血管,促进新陈代谢,消脂减肥的优点而受到大众欢迎,爱茶的人家中总会收藏着不少好茶,但如果茶叶放置不当就容易霉变,那么茶叶发霉还能喝吗?
将茶叶放在铁盒或铁罐中,储存于干燥通风处,可以避免茶叶霉变;也可以用纸包好生石灰放在罐底,将茶叶放在石灰上面,盖紧盖子,茶叶不会发霉,也不会失去香味。
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