辣椒辣手怎样快速止辣 切辣椒怎么防止辣手
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辣椒是生活中常见的一种调味料,很多人都喜欢吃,但最近买的辣椒都比较辣,每次切它的时候都会辣手,那么辣椒辣手怎样快速止辣呢?
辣椒会出现辣手的情况,是由于其中的辣椒素和皮肤接触所致,但辣椒素这种物质是可以溶于酒精的,因此切辣椒后如果被辣到手了,出现灼热、疼痛等不适的话,可以使用酒精擦洗局部皮肤来缓解症状。
被辣椒辣到手后,通常会出现皮肤灼热、疼痛等症状,而牙膏中含有的二氧化硅、薄荷脑等物质,使牙膏的温度比较低,而且具有较强的挥发性,涂抹在皮肤上能够给予皮肤清凉感,缓解皮肤的灼热和疼痛症状。
辣椒中的辣椒素物质,还可以溶解在油中,因此手在被辣椒辣到了以后,也可以直接用家里面炒菜的油,在辣到的部位涂抹冲洗,在反复进行几次后,也可以将辣椒素去除,帮助缓解辣手的症状。
辣椒中的辣椒素物质是碱性的,而醋是酸性的,用醋洗手的话,可以帮助中和辣椒碱,使辣手的症状得到缓解,所以在出现辣手的症状时,也可以直接用醋在辣手地方多次揉搓,如果如果醋的酸性够强的话,甚至一次就可以解决辣手症状。
由于辣椒中含有大量的辣椒素,在切的时候难免会沾到皮肤上,因此想要达到防止辣手的效果,可以通过戴手套的方式,隔绝手部和辣椒素接触。
辣椒在经过腌制后,可以将其中大部分的辣椒素都溶出,而少量的辣椒素与皮肤接触后,一般是不会引起不适症状的,因此不想要辣椒辣手的话,也可以在腌制后再切。
有些菜是可以直接用整个辣椒的,并不需要切,比如擂辣椒皮蛋、爆辣椒等,因此要想辣椒不辣手的话,也可以在清洗干净后直接进行烹饪。
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