厨房污染何其多:做一顿饭相当于抽两包烟
本文已影响279人
本文已影响279人
厨房是家庭中空气污染最严重的空间,其污染源主要有两个方面:
一是从煤、煤气、液化气等炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;
二是烹饪菜肴时产生的油烟。而在日常生活中做饭产生的油烟存在很多的危害和隐患,已成为人们生活的一大“隐形杀手”,尤其是经常做饭的广大女性,更是深受其害。据耳鼻喉专科医师介绍,近几年女性喉癌患者数量逐年上升,其致病原因一方面是吸入过多的二手烟,另一个原因就是女性长期在厨房中做饭,吸入过多的油烟,而油烟是属于空气污染的一种。
油烟为什么会致癌?
专家指出,这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,当油温升高到60℃时就开始氧化,升到130℃时氧化物开始分解,形成多种化合物,这些化合物中有些就是致癌物;当食油烧到150℃时,其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”,其具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激;当食油加热到200℃以上时,产生的油烟凝聚物,如氮氧化物等具有很强的毒性;当食油烧到350℃“吐火”时,这时的致癌风险是最高的。
同时,中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸,而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而
苯丙芘是国际公认的强致癌物质。
烹饪时,煎炒菜的高温油烟产生有毒烟雾,使局部环境恶化,有毒烟雾长期刺激眼和咽喉,损伤呼吸系统细胞组织,如果不加以保护,很容易诱发疾病。英国一项研究报告日前声称,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时,对健康造成的损害,相等于每天吸两包烟。
因此有专家提醒:如果家庭主妇们出现声音嘶哑、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中带血、咽部有异物,严重时呼吸困难或颈部出现肿块等症状,且此种症状持续一周以上,则要立即去医院就诊。
相关阅读:
全国首次土壤普查:近两成耕地被污染
热水洗手未必能杀菌且污染环境
女性过度晚育卵子易受环境污染
室内装修污染已成城市白血病患儿增多主要原因
我国烟民已超3亿 常受二手烟污染人数多达7.4亿
车内抽烟使污染物浓度增至世界卫生组织设定限度
饭后抽烟会比平时抽烟危害大吗
一把瓜子相当于几碗饭 减肥可以吃瓜子吗
吃一个榴莲会胖几斤 一块榴莲的热量相当于几碗饭
11岁女孩染烟瘾1天抽2包烟 曾上学半年被退回
一个红心火龙果多少克 一个火龙果的热量相当于几碗饭
吃一个汉堡会胖吗 一个汉堡的热量相当于多少米饭
两瓶啤酒相当于多少白酒 两瓶啤酒会醉吗
一包方便面相当于4碗米饭
吃饭后可以抽烟吗 吃饭后抽烟的危害
本周北京有两次空气重污染 明日预计严重污染
女肺癌患者越来越多 被动吸烟和厨房油烟是主因
一份肠粉相当于几碗饭 肠粉吃了容易长胖吗
一块榴莲的热量相当于几碗饭 吃一个榴莲会胖几斤
准妈妈应远离厨房污染重地
遇重污染天气禁放烟花爆竹 爆竹为什么会造成污染?
16岁少年每天抽两包烟 一年后走路困难可能截肢
一碗螺蛳粉的热量相当于几碗饭 吃一碗螺蛳粉要运动多久
吃柚子一天吃一个会不会超标 一个柚子的热量相当于多少饭