昆虫变美食 富含营养渐受追捧
本文已影响291人
本文已影响291人
可食用昆虫或成新的“超级食物”,它们富含蛋白质、营养素、钾、镁和三倍于鲑鱼的脂肪酸,所以很有可能成为菜单里的一道美食。
澳大利亚昆虫学家丝凯·布莱克本(SkyeBlackburn)在世界食用昆虫日当天接受采访时,将可食用昆虫比作寿司。“20年前,吃生鱼片在澳大利亚被认为是奇怪的。现在,寿司随处可见。这说明了澳大利亚食物知识的不断发展,我们的味觉也在随着时间推移而慢慢改变。”由此,布莱克本相信人们未来可以吃到富含蛋白质的蟋蟀、蚂蚁、粉虱和蝎子。
布莱克本是一家可食用昆虫店的创始人。她称,店里的蟋蟀蛋白粉很受欢迎。“在食物中加入20克的蟋蟀粉,你就能补充68%的蛋白质、40%的钙和30%的铁。”布莱克本日常会在牛奶什锦早餐或面粉团子里加点蟋蟀粉,获取蛋白质的同时饱腹感更强。
据介绍,蟋蟀粉富含营养,可以和蛋白质奶昔、沙拉一起吃,也可以拌沙拉、油炸食物。目前,它已成为肉类的另一种蛋白质来源,面包师甚至可以用它来代替三分之一的面粉原料。
过去10年间,布莱克本一直在饲养昆虫,在网上订购她产品的顾客来自各行各业,不仅有顶级厨师、环保人士,也有普通家庭父母。可食用昆虫曾经被认为是新奇事物,但布莱克本看到,更多的人正在接受这种饮食新方式。“我们希望看到更多的人学会在饮食中加入昆虫。”她说。
同人文为什么备受追捧 同人文受到喜欢追捧的原因
养胃吃什么好 六种黏稠健康食材,营养丰富还能保胃!
咸鸭蛋有什么营养价值 这3种营养特别丰富
渐变美甲的做法 7步骤打造最美指尖
常吃富含蛋白质、矿物质的食物能让眼睛更健美
多吃富含膳食纤维的食物能祛痘
富含烟酸的食物有哪些
山药富含多种营养 吃山药的好处有哪些
富含膳食纤维的水果 两种水果皮中含量高
美白肌肤的方法 追求速效美白?小心美白不成变大花脸!
含铁高的食物有哪些 含铁丰富的食物居然是它们
乌梅富含什么营养 乌梅吃了有什么功效
这些营养丰富的食物适宜作早餐
营养好 易消化 亨氏米粉受追捧
吃什么食物含硒高 含硒非常丰富的食物有哪些
养成不吃富含草酸的食物的习惯
舌尖上的另类美食:泰国高档餐厅以各类昆虫入馔
营养价值丰富的降压食材
八种让你欲罢不能富含铁元素的“美味食材”
马铃薯营养丰富 这样吃更美味