冬天吃火锅 这三种食物不可或缺
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立冬一过,气温骤然变冷,很多小伙伴在吃的选择上就倾向于热腾腾的了,那么火锅就成为很多人冬季聚餐首选了。一般吃火锅都是荤素搭配来的,荤菜自不用说,薄薄的肉片在滚烫的火锅里涮一下就变得十分美味,那素菜方面呢?哪些素菜是吃火锅必备的呢?下面小编大家推荐三款火锅必点食物。
1、萝卜:开胃顺气、滋润皮肤
俗语说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。作为冬季的应季蔬菜之一萝卜以萝卜汤、炒萝卜丝、酸甜萝卜等形态出现在国人的餐桌上。
中医认为,萝卜有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
站在现代营养学角度,萝卜热量低,脂肪含量少,还含有膳食纤维、维生素等多种营养成分,有减肥、滋润皮肤、提高免疫力的功效。
这么好的萝卜,不来一盘吗?
2、莲藕:补益气血、通便止泻
民间素有“男不离韭,女不离藕”的说法,意思是说,女人更要多吃莲藕,尤其是在干燥的冬季,莲藕更是滋补佳品。
莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉,有明显的补益气血。其性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;其味甘多液,对热病口渴、咯血者尤为有益。
此外,莲藕中所含的黏液蛋白和膳食纤维还有通便止泻的作用。这么好的莲藕,必须来两盘!
其实,之所以如此强烈推荐两者,是因为相比绿叶蔬菜,它们不容易吸收火锅汤底中的油分,也不像土豆、地瓜等熬煮成淀粉糊锅,也更加有利于咱们的身体健康!
3、山药:化痰润肺、补肾益精
多数人都习惯用山药熬粥,其实加入火锅中味道也不错。只不过要把握好时间,及时捞出来,否则就成糊糊啦!
山药属于药食同源,中医将其视为“上品”,认为它补肾健脾、润肺化痰,能治疗脾虚腹泻、肾虚腰痛、肺虚咳嗽等症,经典方剂六味地黄丸中就有它。
现代营养学对其养生保健价值给予了肯定,山药含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、维生素、纤维素等20余种营养素,有滋补健身、延缓衰老的功效呢!
吃火锅的时候,萝卜、莲藕、山药这三种食物是又健康又美味。火锅虽然美味又有聚餐的情调,但是秋冬季节天气干燥,火锅这类容易上火的吃法还是不要太过于频繁地吃,偶尔一两次可以,太多了小心身体上火。
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