这些食物与酸笋完美搭配更好吃
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在我们日常生活中,酸笋是我们比较常见的一种食物,有许多朋友都喜欢吃它,您知道酸笋炒什么才好吃吗,酸笋的家常做法有哪些呢,您知道竹笋有什么样的营养价值吗,接下来就和小编一起去来了解一下吧。
酸笋怎么做好吃
一、酸笋三鲜汤
材料:酸笋、胡萝卜、鸡蛋、火腿、木耳、香菜、香醋、水淀粉、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法
1、首先将准备好的酸笋、火腿、姜、木耳、胡萝卜清洗干净之后,切成细丝备用。
2、锅里面放入适量的水,将火腿丝、姜丝、酸笋丝、木耳等等放入锅中,煮开。
3、煮开之后,放入香醋、盐、胡椒粉。
4、水淀粉倒入锅中勾芡,勾好之后,就可以泼鸡蛋花了。
5、鸡蛋花泼完之后,就可以关火了,这样鸡蛋才会特别的嫩,在出国前放入鸡精、香菜、香油,搅拌一下即可。
二、酸笋炒肉
材料:肉末、酸笋、小米辣、姜、蒜、盐、味精。
做法
1、首先将准备好的蒜用清水洗净,然后去皮之后,拍碎切成蒜蓉,姜切成碎,留着备用。
2、小米辣清洗干净之后,切成碎末,酸笋切成小段。
3、炒锅放入适量的油,加热之后,将肉末倒入锅中炒熟。
4、接着放入小米辣、姜、蒜翻炒几下。
5、最后将酸笋倒入锅中炒匀,放入适量的盐、味精调味即可出锅啦。
三、酸笋焖鸭
材料:鸭肉、酸笋、生姜、干辣椒、油、盐、酱油、料酒。
做法
1、首先将准备好的生姜用清水洗净,染回将它切成片、辣椒切成段备用。
2、鸭肉清洗干净之后,酸笋准备好备用。
3、炒锅放入适量的油,姜片下入爆香,接着放入鸭肉翻炒几下。
4、翻炒至鸭肉出油,加入料酒、盐,放入适量酸笋继续翻炒。
5、加一碗水煮开,再加盖焖5-10分钟,中间翻几次,和注意水量,水不够加一些。
6、等到鸭肉焖软,放入辣椒,加入酱油,炒至水分变干,辣椒香味溢出即可出锅。
四、酸笋牛肉丝
材料:酸笋、牛肉、干辣椒、姜蒜、蚝油、生抽、生粉。
做法
1、牛肉清洗干净,切成丝,加酱油淀粉拌匀,酸笋用水稍微泡一下。
2、炒锅放入适量的油,加热之后,放入牛肉丝滑熟炒出备用。
3、锅里放油放姜蒜干辣椒爆香,加入酸笋酱油,蚝油,翻炒。
4、翻炒好之后,将炒好的牛肉丝倒入锅中,加入盐炒熟即可出锅啦。
五、酸笋鱿鱼
材料:鱿鱼须300g、酸笋50g、葱1根、蒜2掰、小辣椒2个、盐适量、油适量。
做法
1、将鲜鱿鱼须洗净切成小段,洗净,沥干水分的鱿鱼须装盘备用。
2、锅置开水,倒入鱿鱼须汆烫一下捞出沥干水分。
3、酸笋切片,葱切段,蒜切成片,小辣椒切末。
4、炒锅倒油烧热,爆香蒜葱,辣椒圈。
5、把汆烫过的鱿鱼丝放进去爆炒2分钟后,加入所有配料。再加入适量的盐调一下味即可出锅。
竹笋的营养价值
1、开胃健脾
甜笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
2、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
3、开膈消痰
甜笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力
甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
5、化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
结语:通过文章我们了解到,原来酸笋还有怎么多的好吃有美味的做法,吃竹笋可以大家也可以有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试的做给家人吃。
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