粗粮虽好但这几类人不宜多吃
本文已影响288人
本文已影响288人
粗粮是生活当中必不可少的食物,我们都知道适当吃些粗粮对身体有很多益处,很多人都喜欢吃些粗粮。那么,粗粮的好处有哪些呢?吃粗粮要注意什么呢?下面就跟小编一起来看看吧。
粗粮的好处
1、粗粮里面富含维生素和矿物质
粗粮的营养价值高,当中富含维生素和矿物质,比精白米和精白面高很多。谷类有一个特点,维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中。
糙米经过精磨加工之后变成大米,其口感软了,外观白了,但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。粗粮之所以“粗”,就是因为它没有经过精制加工,因此天然的营养成分损失极少。特别是对于生长发育很快的孩子来说,他们对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。
2、粗粮里面含有大量的膳食纤维
可帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘。每个人都知道纤维的重要,懂得多吃水果、蔬菜固然可以补充膳食纤维,却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。
粗粮当中的不溶性纤维对促进肠道蠕动是很有帮助的,还可以和食物当中的很多污染物质结合,将其带出体外,帮助清理肠道。
3、有利于保护牙齿
牙科专家们认为,牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼,可以促进牙齿的坚固,如果总是吃太软太精的食物,从来不需用力咀嚼,则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类,正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。
4、粗杂粮有助于控制血糖
用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的,如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态,减少24小时内血糖波动,降低空腹血糖,减少胰岛素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。
5、常吃粗杂粮能够预防中风
大量食用全谷物食物(粗粮),可使患中风的危险性显著降低。研究结果表明,与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比,食用粗粮多者(相当于每天吃2~3片全麦面包),患缺血性中风的可能性低30%~40%。
6、粗粮还有减肥之功效
玉米当中富含镁元素,它可以促进肠壁蠕动,帮助机体废物排泄,这对减肥是很有利的。玉米成熟的时候的玉米须是有利尿作用的,对减肥也有好处。
哪些人不适合吃粗粮
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
7、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
吃粗粮的注意事项
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、早上不宜吃窝头等粗糙食物
由于胃肠尚未完全苏醒,早上吃粗粮会影响消化吸收,但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮品。中午时,人的消化功能最旺盛,可以多吃点粗粮,如豆子、红薯、玉米等。
6、吃的品种过于单一
人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯,但长期只吃这几种会影响营养均衡。专家建议,制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调。比如,玉米、小米、大豆单独食用,就不如将它们按1:1:2的比例混合食用,可以使蛋白质起到互补作用,营养价值也更高。
总结:通过上文的介绍,相信大家对粗粮的好处都有了更多的了解。除此之外,文中还介绍了吃粗粮的一些注意事项,这些仅供大家参考。适当吃粗粮对身体有益,喜欢吃的朋友也要多注意一些哦。
粗粮能天天吃吗 一星期吃几次粗粮好
喝菊花茶有什么好处 菊花茶虽好但这些人不宜喝
粗粮吃多了会发胖吗 每天吃多少粗粮比较合适
月饼虽好,这几类人不能吃
粗粮吃多了会怎样 粗粮什么时候吃最好
每天吃多少粗粮合适 粗粮什么时候吃最好
蜂蜜虽然健康营养 但这类人需少吃
红糖水虽好 这几类人不能喝
粗粮吃多了的坏处 粗粮怎么吃健康
菌类虽好,但儿童不宜吃多
汗蒸好处多 但这5类人不宜汗蒸
粗粮可以代替米饭吗 粗粮吃多了有什么坏处
冬天吃粗粮的好处 12款粗粮要多吃
红枣营养价值虽高 但这四类人坚决不能碰
粗粮包括哪些食物 哪些人不适合吃粗粮
牛奶哪些人不能喝 牛奶虽好但这9类人最好别喝
经常吃粗粮有什么好处 粗粮不适合什么人吃
生姜虽好但不宜晚上吃
哪些粗粮可以减肥 粗粮吃多了会便秘吗
为什么吃粗粮肚子大 每天吃多少粗粮好