土豆发芽竟然有这些危害
本文已影响276人
本文已影响276人
土豆,大家都再熟悉不过了,学名又叫马铃薯,它的产量是非常多的,所以土豆是全球第四大重要的粮食作物之一,土豆非常好吃,很受大家喜爱,所以它的吃法做法有很多,但是土豆不仅好吃,它的功效也有很多,但是都知道土豆放久了会发芽,这时候土豆还能吃吗?
土豆的功效和作用
1、减肥
吃土豆可以减肥,土豆是可以当做主食的,而且吃土豆能够增加饱腹感,而且土豆的热量是很低的相对于其他的谷类粮食,脂肪含量野地,所以吃土豆可以有减肥的功效,是一个可以替代主食的减肥食物。
2、抗衰老、养颜美容
土豆当中含有丰富的维生素、纤维素和微量元素,它可以帮助身体排毒,清理肠道,还可以延缓衰老。土豆如果外敷在眼睛上,可以淡化黑眼圈,去除眼部浮肿,敷在脸上还可以美白,缓解痘痘,所以土豆有美容的效果。
3、保护肠胃,健脾
土豆当中含有大量的纤维素,可以减少胃酸的分泌,还可以促进肠道蠕动,帮助排便,预防便秘,而且土豆对胃肠黏膜无刺激,可以保护胃脾,所以经常吃土豆可以健脾,益气,防治胃癌的作用。
4、保护心脑血管
土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。
5、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆发芽了还能吃吗
土豆中含有有毒素——龙葵素,正常情况下,这种毒素含量极低不会对人体造成伤害。但是发芽的土豆中龙葵素含量将大大增加,多吃就会出现腹泻、恶心、口腔及咽喉部瘙痒、呕吐等中毒症状,如果吃进300毫克(约60g发芽土豆)以上龙葵素就有可能出现生命危险。
那么,土豆发芽了把芽削掉能吃吗?一般而言,对于发芽较少的土豆(即刚刚长出一颗小芽),吃的时候去皮去芽同时彻底挖掉芽周围部分,并切掉变绿或变青的部分,还是可以食用的。烹饪前先在冷水中多浸泡一会儿,烹饪时加入适量醋以分解其中的毒素。但是如果土豆大面积发芽或大部分变青好扔掉不要再吃了。
土豆的做法
1、家常土豆饼
土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
2、土豆泥
先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了,把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。把土豆捣散,加些盐调味拌匀。接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,后勾芡。把芡汁倒在土豆泥上就完成了。
3、土豆烧牛肉
牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀,新鲜土豆切厚片,青红辣椒切成圈,热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用,余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖,土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就可以了。
4、酸辣土豆丝
把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜,生姜,大葱切段。热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香。放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,后加点小葱,会更香哦。
土豆的营养成分非常多,可以帮助我们美容养颜,减肥,还可以保护心脑血管,利尿消肿等,功效是非常强大的,但是我们要注意,如果土豆变青了或者发芽了,是不能吃的,需要将变青的部分和发芽的部位切掉,才可以食用。
土豆发一点芽了还能吃吗 土豆发芽削掉还能吃吗
青皮土豆能吃吗 土豆怎么保存不发绿不长芽
芒果吃错了竟然会有这些危害 你中了吗
土豆放冰箱能保存多久 为什么土豆发芽不能吃
土豆发芽能吃吗 土豆发芽煮久点能吃吗
轻微发芽的土豆吃了会怎样 发芽的土豆怎么吃没毒
土豆刚冒出一点小芽的能吃吗 吃了发芽的土豆会怎样
豌豆发芽能吃不 为什么豌豆发芽后还会烂在土里
高蛋白摄入不足竟然有这些危害
土豆冒了一点小芽能吃吗 土豆发芽吃了中毒症状
土豆冒出小芽还能吃吗 土豆青了没发芽还能吃吗
土豆发绿了但没长芽能吃不 土豆发芽为什么不能吃
食用发芽的土豆有害吗
土豆发芽了还能吃吗 发芽土豆去掉芽能吃吗
发芽的土豆怎么处理 土豆微微发青去掉皮能吃吗
如何处理发芽的土豆 香菇土豆可以一起吃吗
土豆粉的危害
变绿的黄豆芽还能吃吗 黄豆芽发绿吃了有危害吗
土豆有一半发芽另一半还能吃吗 刚发芽的土豆还能吃吗
土豆发芽变绿还能吃吗 哪些食物发芽了不能吃