竹笋的养生做法都有哪些
本文已影响315人
本文已影响315人
在我们的日常生活中,竹笋是比较常见的一种蔬菜,竹笋中含有大量的营养物质,有许多热人都喜欢吃竹笋,竹笋的营养价值也是非常高的,那您知道竹笋的功效有哪些吗,竹笋的做法又有哪些呢,不要着急,接下来就跟着小编一起了解一下吧。
竹笋的功效
竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。
竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。竹笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食,有胃胀的朋友建议可以适量的吃一些。
竹笋的营养价值
竹笋含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等,特别是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。竹笋中含有丰富的优质蛋白质,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,这些营养成分都是人体所必须的。
竹笋中营养成分都是人体所必须的
另外,谷氨酸和胱氨酸含量也非常丰富,这两种物质在蛋白质代谢过程中占有重要地位,所以竹笋是非常棒的保健蔬菜。
新鲜的竹笋不仅仅可以当做蔬菜食用,而且还可以当做药物食用,具有很棒的清热化痰、补充气血,养胃的作用,另外竹笋低脂、低糖、多纤维,可以促进肠胃的蠕动,能够帮助消化、防止便秘,并且预防大肠癌的作用也是非常突出的,竹笋中脂肪、淀粉都非常少,所以如果有想减肥的朋友建议多吃些竹笋。
竹笋的做法
春笋烧腊肉
原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态,然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。
2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。
银耳竹笋汤
原料:竹笋300克、银耳20克,鸡蛋、精盐各适量,水1000毫升。
1、先将竹笋洗净,银耳用水泡发,鸡蛋打入碗中搅成糊。
2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧5分钟,加盐调味即可食用。
服用方法:每日午餐、晚餐前先喝汤吃料,也可当点心食用。竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的佳食物,银耳能润肺养颜。
鲜汁春笋
原料:嫩春笋尖500克,干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。
1、把春笋尖切成两片,用刀面拍松。
2、炒锅上火,放油烧至四成熟,下笋片炸熟,捞出后控油。
3、炒锅里留些油,放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片,烧入味,添加味精,颠炒几下,用湿淀粉勾芡,盛到盘里即可。
竹笋要比其他的蔬菜中含有的原因物质要高很多,竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品,多吃竹笋可以促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生,所以建议朋友们平时一定要多吃些竹笋。
竹笋是苦的还能吃吗 竹笋怎么做不苦
竹笋可以生吃吗 竹笋煮多久能熟
竹笋吃它的哪个部分 鲜竹笋怎么挑选
芦笋和竹笋的区别 芦笋和竹笋哪个好吃
竹笋如何晒成笋干 笋干用春笋还是冬笋做的
竹笋去苦味最好的办法是什么 竹笋怎么处理干净
油焖苦笋怎么做好吃 苦笋是什么竹子的竹笋
竹笋下奶还是回奶 哪些人不适合吃竹笋
竹笋的营养价值及功效与禁忌 痛风能吃竹笋吗
干竹笋怎么做好吃 干竹笋迅速泡发有窍门
竹笋有什么营养价值 什么人不能食用竹笋
竹笋去苦味最好的办法是什么 竹笋苦的吃了会中毒吗
春季养生 中医养生方法都有哪些
竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理 竹笋需要煮多久
芦笋和竹笋的区别 春笋是竹笋吗
生竹笋怎么处理才能吃 如何挑选竹笋
孕妇可以吃竹笋吗 孕妇吃竹笋有哪些好处
白领怎么养生 养生方法都有哪些
【竹笋怎么做给宝宝吃】宝宝吃的竹笋怎么做 宝宝竹笋做法大全
竹笋的做法