冬瓜排骨汤的做法
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食材
冬瓜 500克排骨 350克盐 5克味精 2克鸡粉 2克胡椒粉 2克料酒 3毫升姜片 8块食用油 小许香菜 小许1锅中加入1200毫升清水
锅中加入1200毫升清水。
2倒入排骨，大火煮沸，氽除血水
倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。
3将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用
将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。
4锅中从新注水800毫升，并烧开
锅中从新注水800毫升，并烧开。
水烧开
5倒入排骨
倒入排骨。
6放入八角、姜片
放入八角、姜片。
7再倒入切好的冬瓜
再倒入切好的冬瓜。
8将所放材料搅拌均匀
将所放材料搅拌均匀。
9淋入料酒，煮约2分钟
淋入料酒，煮约2分钟。
10加入少许食用油拌匀
加入少许食用油拌匀。
11盖上锅盖，用中小火炖25分钟
盖上锅盖，用中小火炖25分钟。
揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
12撒入少许香菜翻匀即可装盘
撒入少许香菜翻匀即可装盘。
装盘上桌
注意事项
香菜也可用葱花或其它材料代替
加一点芝麻油，汤汁味道更加棒
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