懒人鲜笋老鸭煲的做法
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1鲜笋剥开洗净,切块
鲜笋剥开洗净,切块。
将鲜笋放在盐水里焯一下,水沸后再煮5分钟,捞出,沥干,备用。
2胡萝卜洗净,切块,备用
胡萝卜洗净,切块,备用。
北京烤鸭(熟)去皮,取带骨鸭肉,切块(一般买来都是切好的,也可以再切的小点)。
将笋、带骨鸭肉、胡萝卜、生姜、桂皮放入炖锅中,加入料酒2勺半,醋1勺,酱油半勺,盐小半勺,白糖半勺。
3加水至距离锅口1cm,盖上锅盖
加水至距离锅口1cm,盖上锅盖。选慢炖调时间3.5小时。
4时间到,加入葱花,再焖5分钟
时间到,加入葱花,再焖5分钟。开吃。(下图是吃了一大半的,刚出炉的楼主忘拍了)。
步骤6里的时间可根据个人口味调节,快炖1小时以上就可以了,3小时以上鸭骨头都是酥的。
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