怎样自制广东腊肉
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首先到菜市场买来五花肉,将五花肉切割成一条一条状;然后把五花肉洗干净,晾干;
把盐、酱油、白酒、红糖按照上述的分量拌匀,均匀涂抹在每一条五花肉上面,然后把五花肉放置在一个大的陶制器皿中,腌制3天;中途记得翻转五花肉,让辅料均匀分布在五花肉的各处;
三天过后,把腌制好的五花肉捞起来洗干净;晾干后,再用150g颜色深一点的酱油(最好是厨邦酱油)加上五香粉拌匀涂抹在每一块五花肉上面;
最后用竹篾(或绳子)将五花肉穿起来,在太阳底下晒一天之后放置在阴凉透风的地方自然风干;
自然风干三五天之后,就可以取下食用啦!记得食用之前先洗干净哟!
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