泡药酒要泡多久才好 泡药酒要注意事项
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用不同的中药和白酒泡制成药酒饮用,既有补益人体营养,气血偏虚的作用,亦有祛邪治病的作用,所以很多人都会咨询医生之后自行买药泡制药酒,那么泡药酒要泡多久才好呢?
冷浸法是直接用白酒浸渍药材。
即将药材切片洗干净,沥干,或打成粗粉,放置于能够密封的陶,瓷罐或大口的玻璃瓶等非金属容器内,放置于阴凉避光 处,浸泡期间常摇动容器或搅动药材,浸泡14-30天,酒色浓郁,即可取上清液,静置至少14天以上,滤清,贮存于瓶中以供饮用,如果浸酒的药量较多,一次浸取不完全,其药渣可加酒二次浸泡,最后的药渣通过压榨取压榨液与上清液合并,过滤即成。
热浸法又称煮酒法,即将配方中药材切碎或粉碎后,与基质酒同煮一定时间,然后放冷贮存。一般静置30天以上,每天搅拌1-2次,然后取上清液,滤过,药渣压榨后取余液,与前上清液合并,静置沉淀,过滤即得。
酿制法是以米,酒曲,中药材加水,直接发酵成药酒。在家中酿制药酒,可备好米,酒曲和药材,米以水浸泡,吸足水之后蒸煮熟透,淋水冷却至30°C,然后加入药材,酒曲,搅拌均匀后放置于容器内糖化发酵。一般7-14天发酵即可完成,然后经压榨,过滤取澄清酒液,盛入酒坛前应隔水加热,以杀灭酵母和杂菌,便于贮存。
渗漉法即将药材研碎成粗粉,放在有盖的容器中,再加入药材粗粉量60%-70%的浸出溶媒均匀湿润后密闭,放置15分钟至数小时,使药材充分膨胀后备用,另取脱脂棉一团,用浸出液湿润后,轻轻垫铺在渗漉筒的底部,然后将已经湿润膨胀的药粉粉刺装入渗漉筒中,每次投入后要压平,装完后,用滤纸和纱布将上面覆盖,加盖防止24-48小时,使溶媒充分渗透扩散,然后打开活塞,使漉液慢慢流出。
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