党参可以炖鸡吗 党参炖鸡一次多少克
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党参在市场上是一种被人所熟知的中药,那么除了可以用来煎药之外,能不能够用来炖鸡呢?党参炖鸡一次多少克?
可以。
党参具有补气养血的作用,对于气血不足的情况具有很好的缓作用,如果是出现了血气不足导致的虚弱无力或者是精神不振的情况,可以适当的食用一些党参,有助于帮助人体恢复健康的水平状,促进人体生理健康,而鸡肉性温,有温中益气的效果,同时含有多种矿物质及丰富的维生素,能够为机体补充优质蛋白,起到缓解疲劳、补充营养、增强身体素质的作用,适用于产妇及营养不良、体虚乏力者。
党参如果是用炖汤的方式,则量可以稍微加多一点,大概在10~30g左右就可以了,因为炖汤所需要的水比较多,如果党参放太少的话,药效会被冲散,不能够发挥一定的作用,但是也不宜多放,否则会影响到汤的口感,因为党参是一味中药,可能有些人不能够接受党参的味道,而且一次吃太多对于身体也没有太大的帮助。
材料:党参、鸡、香菇、姜。
做法:
1.把鸡清理好,切块,下沸水锅中焯去血肉,洗干净。
2.党参用清水洗干净,把香菇、生姜切片。
3.将鸡肉,药材和姜片、香菇放入锅中,放水至淹没食材有余,先大火顿至沸腾二十分钟,再转至小火慢炖半个小时。
4.等到炖好时,加入适量的调味品搅拌均匀即可。
不需要。
因为党参炖鸡所需要的时间比较久,所以在煮的时候是可以充分的煮散的,而且党参炖鸡时水分加的足够充分,这时的党参可以充分的溶解入水中,不需要泡水,如果泡水的话,党参的药效可能会流失在水中,而且泡过之后的党参再用来煮汤的话,很容易煮散,不利于汤的口感以及汤的纯度,喝起来可能会有党参的残渣,所以最好是不需要浸泡的。
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