阿胶糕有保质期吗 怎么看阿胶糕有没有变质
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阿胶糕是一道传统的药膳,有的人会自己制作,有的人会购买食用,那么阿胶糕有没有保质期呢?
有。
保质期是指的产品的最佳食用期,在这个期间内厂家可以保证食品的质量,任何食物都有它的保质期,阿胶糕也是一样,不过,一般购买的正规阿胶糕在包装袋上都明确标注了保质期限,而自制的阿胶糕却没有具体的保质期,只能通过阿胶糕的状态来判断它是否过期,不过,过期变质了的阿胶糕一般都是不建议食用的。
阿胶糕也叫做即食阿胶,一般市面上售卖的阿胶糕大多是单独包装,然后放入密封盒子中的,一般厂家阿胶糕的保质期多在12-18个月左右,当然,具体还是要以包装上标注的为准。
自制阿胶糕中没有添加食品添加剂、防腐剂等,所以保存时间相对会短一些,具体的保存时间与其保存方式有一定的关系,如果是直接置于常温下保存的话一般只能保存半个月到一个月左右;如果是置于冰箱冷藏的话保存时间大约在30-60天;冰箱冷冻保存大约可以保存半年,甚至更久。
正常的阿胶糕片片分明,吃起来香甜软弹,而变质的阿胶糕由于吸潮或受热之后会发生软化,甚至溶化,黏连在一起。
阿胶糕颜色黑亮,可以看到里面明显的辅料,但如果阿胶糕已经变质了,那么它的表面颜色会变暗,甚至可以看到明显的霉点,闻起来气味还会发臭。
过期的阿胶糕中很可能已经滋生了大量的有害细菌,人体食用后不仅起不到原有的疗效,反而会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状,有的人还可能会伴有头晕、胸闷等不适,严重者甚至还可能会危及生命。
如果食用量比较少或者自身肠胃功能比较强的话,可能也并不会引起明显不适。
如果是购买的包装阿胶糕的话,建议将其放入密封的容器中,置于阴凉干燥处保存,注意避免潮湿,避免阳光直射即可。
如果是自制的阿胶糕建议用真空袋包装,然后置于冰箱冷藏保存;如果阿胶糕的量比较多的话,建议直接置于冰箱冷冻即可,吃的时候提前解冻。
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