阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕酒味太浓怎么办
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我今天在药店买了一些阿胶糕,但是吃起来有一些酒味,我想请问一下阿胶糕有酒味是不是正常的呢?
正常的。
阿胶糕是用阿胶为主要原材料制成的一道药膳,而在做阿胶糕之前,阿胶需要用黄酒浸泡2-3天,再用黄酒慢慢熬制而成的,所以做出来的阿胶糕会有一股酒味,这种情况是正常的,可以食用;但是如果阿胶糕除了酒味之外,还有发臭的情况的话,那么就不能再吃了。
阿胶糕有酒味是正常的情况,如果觉得酒味太重的话,建议可以将其敞开在阴凉通风处放几天,其中的酒精会慢慢挥发,阿胶糕的酒味也会变淡了;除此之外,还可以将其放在冰箱放几天,酒味也会变淡一些。
一般刚开始吃阿胶糕的时候会觉得酒味大,多吃几次就会慢慢适应了。
阿胶糕除了阿胶之外,其中还多添加了黑芝麻、核桃仁、枸杞、红枣、桂圆肉、冰糖等辅料,所以吃起来口感细腻弹软,味道微甜,嚼食后口腔内充满核桃、黑芝麻的香味,食用之后口腔中有短暂的余香,大部分的人群都能接受;不过由于其主要原材料是阿胶,有一股独特的气味,可能有的人会不喜欢这个味道。
根据情况而定。
由于阿胶糕中添加了阿胶、黄酒等材料,所以可能味道会有一点点苦,如果熬的时间过长的话也会导致口感发苦,不过这样的情况都是正常的,可以食用,不会对人体产生不利影响;但是如果阿胶糕除了发苦之外,还有发臭等异味的话,那么就不能继续食用了。
1、变软黏连。正常的阿胶糕质地软硬适中,片片分明,而变质的阿胶糕由于受潮或受热之后会慢慢变软溶化,甚至会黏连在一起。
2、发霉发臭。正常的阿胶糕颜色黑亮,味道香甜软弹,而变质的阿胶糕表面可能有明显的霉点或霉斑,闻起来味道发臭。
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