金不换的功效与作用 金不换炒鸡蛋主治什么
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金不换在中药材上名为罗勒,是药食两用的芳香植物,俗称土薄荷、九层塔、兰香等,其食用具有发汗解表、祛风利湿、散瘀止痛等功效与作用。
金不换味辛、性凉,有祛风止咳,兼有疏风透表作用,可治感冒风热咳嗽、麻疹不透,根据《草药手册》记载,只需将其鲜叶煎服即可达到此功效。
金不换还有祛风利湿的作用,可用于伤风感冒、风湿性关节炎、湿疹等,日常有上述病症的,可将金不换入菜食用或泡水喝,具有很好的疗效。
《常用中草药手册》中记载金不换有:清热解毒,散瘀止痛的作用,而且根据药理实验检测出金不换中含有的左旋延胡索乙素,也具有显著的镇痛作用,可应用于胃痛、头痛、跌打肿痛、风湿关节痛等。
金不换茎叶含挥发油,有健胃消食的作用,而且常被用于菜肴当中调味,缓解腹胀、胃痛、胀气、消化不良等不适。常见做法有金不换炒鸡蛋。
在临床上,金不换为运动医学要药,能破旧血生新血、治内伤、吐血及有行血止血功能,凡属血症均可择用,多为入菜食用,但孕妇忌服,以免出现流产等危害。
金不换搭配七星剑、血见愁等可用作治疗毒蛇咬伤,有很好的解毒功效,这一点参考于《岭南采药录》医书,另外很多厨师也喜欢将金不换放入螺蚌等食材中使用,用于避免肠炎,解其不洁之毒。
主治:胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻等。
食材:鸡蛋2个、金不换、生姜,鱼露、油。
做法
1、金不换洗净,和姜分别切碎。
2、金不换放入碗里并打入鸡蛋,加水和鱼露,用筷子搅打均匀。
3、姜末放入油锅中,小火煸到金黄色且出香味。
4、慢火,将蛋液倒入锅中。
5、蛋液未成型前用铲子在锅中快速搅和,翻炒。
6、见到锅中蛋液稍微成型后熄火,利用锅中余热将其烘熟即可。
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