黑麦面粉的功效与作用
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核心功效:
防癌、预防甲状腺、提高智力、预防骨质疏松
简介:
黑麦面粉是用黑麦加工而成的面粉,其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,其中硒元素是普通小麦的3倍以上。长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力,对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等病具有一定的食疗作用。
功效与作用
1、防癌
黑麦面粉当中含有众多的硒元素是人体非常重要的元素,如果我们食物当中的硒元素含量不够,则可能会导致肌肉萎缩,还会出现一些心血管和肝脏方面的基本。更重要的是,硒元素能够解毒,对癌细胞有一种作用。
2、预防甲状腺
黑麦面粉当中含有很多的碘元素,碘元素可以抑制甲状腺的发生,因而多吃黑麦面粉制成的食物,可以预防甲状腺肿大,还可以预防乳腺癌。
3、提高智力
黑麦面粉当中含有很多的矿质元素,铁和钾元素的含量就比普通的小麦要高出七八成,经常吃黑麦面粉可以提高小孩的智力,让孩子更加聪明。脑部受损的病人,可以多吃些黑麦面粉制品,能够帮助修复脑细胞。同时,黑麦面粉还可以维护神经的兴奋。
4、预防骨质疏松
黑麦面粉当中含有很多的钙元素,这比普通的小麦高出了一倍多,钙元素是我们的骨骼发育和血浆生成必不可少的东西,如果每天摄入的钙元素不够,则会大大影响骨骼的健康。老年人多吃黑麦面粉制成的食物,可以预防骨质疏松,小孩子吃了,也可以促进骨骼的健康发育。
营养价值
黑麦面粉中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦,人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦,其中苏氨酸比普通小麦高35.56%,缬氨酸对比高66.07%,蛋氨酸对比高33.33%,亮氨酸对比高69.5%,苯氨酸对比高 44.30%,赖氨酸对比高50%。同时,对人体有利的各种矿质元素含量也很高,如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和 72.4%,是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋,调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素。
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