木耳泡多久就不能吃了
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木耳是我们经常吃到的一种食物,它具有美容养颜、预防心血管疾病和清理肠胃等功效。平时我们吃木耳有两种,鲜木耳和干木耳,干木耳需要泡发,但是泡太长时间好像不是特别好,那么木耳泡多久就不能吃了呢?我们一起来了解一下。
木耳泡多久就不能吃了
木耳是不能长时间浸泡的,木耳的泡发的过程中,要注意时间的控制,泡的时间越久,木耳中含有的毒素就会越多。这是因为时间久了木耳就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖,此时的木耳已经遭受污染了,就容易发生变质,从而生成生物毒素。一般来说泡木耳的时间长短和温度是有关系的。我们在浸泡木耳的时候,应该选择温水浸泡,差不多浸泡一个小时就可以了。如果是忘记了时间,那么可以参照一下时间:
1、28度以上:8小时
外界温度在28度以上,此时温度较高,正是细菌、病菌最易繁殖的时候,如果把泡发的木耳放置在这个环境中,一般超过8小时就很容易发生变质,此时的木耳很可能含有对人体有害的物质,建议不要吃了。
2、15—28度:12小时
如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中,那么存放时间可达12小时小时左右,因为此时细菌随着温度的降低,繁殖速度也没那么活跃了,通常放置12小时还是能吃的,超过12小时就不建议吃了。
3、0—10度:24小时
如果将木耳用密封盒装好,放置在0—10度保存的冰箱内,此时细菌繁殖的速度更慢,而木耳出现腐败的速度也会变慢,一般放24小时后拿出继续清洗加热烹饪后,还是能吃的。
木耳的功效
1、美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E,而维生素E是一种抗氧化物质,能够起到抗衰老的作用。
2、预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分,这种成分能够降低人体内血液的黏度,促进血液流通,从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病。
3、清理肠胃
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分、植物碱以及大量的活性酶,这些物质有比较强的吸附作用,经常食用黑木耳能够清理人体的消化道,清理肠胃。
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