烂了点的水果还能吃吗
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水果在腐烂的过程中,会产生一些物质,这种物质可能危害我们的健康。水果不仅自身容易受微生物侵袭,受到毁坏外,在采摘、运输、储存和销售时这些过程中也极易受到外界的刺激,从而受损。腐烂的水果可产生多种毒素,这些毒素进入人体,对健康危害极大,不仅可以损害人的中枢神经系统,伤害人的大脑,还可能有致癌、致畸的风险。
烂了点的水果还能吃吗
水果变“坏”的原因可以分成三类。一是由于磕碰引起的机械性损伤;二是由于低温引起的冻伤;三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。因为前两种原因烂了一部分的水果是可以吃的,霉变腐烂的水果绝对不能吃。
水果受到碰撞时,会导致损伤部位变软,其中的细胞发生破损,细胞质溢出。同时,由于细胞损伤,一些无色物质转化为深色,呈现出特别颜色,比如苹果摔坏后会变黄。因此,碰伤的坏水果只会给人带来感官上的不悦,只要在短时间内将碰撞“变质”的水果吃完(别让细菌在上面繁殖生长),就不会影响我们的健康。
而另种是霉变水果,霉变水果会对身体造成严重危害,而且被细菌,真菌感染的水果是不能被肉眼看出来的,所以霉变一点的水果也不能吃,要果断扔掉。外面路边卖的拼装水果也是同理,很多不良商家将烂水果以次充好,切掉烂的地方,穿起来或拼成一盘来卖,所以这样的水果也不能保证安全性。
吃水果的误区
1、把水果当正餐减肥
水果热量相对淀粉、肉类而言是比较低,但并不代表就能把它当饭吃减肥。因为一些水果不仅含有较高的糖分,而且营养元素比较单一,如果由于节食只食用水果减肥,会导致营养元素缺乏,从而出现掉发、脸色萎黄等的症状。
2、水果能代替蔬菜
我们提倡要多吃新鲜蔬果,而蔬菜和水果是不能相互取代的。水果大多不含有脂溶性维生素,而且蔬菜除了维生素外还含有丰富的膳食纤维,可以帮助人们消化,这都是光吃水果所不能达到的。
3、吃饭后就吃水果
有人认为饭后吃水果可以助消化,但事实上并非如此,首先,水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合,反而会影响食物的消化吸收;其次,如果已经吃得比较饱了,再吃水果往往会增加饱腹感以及热量的摄入。最后,水果中的果胶、纤维素等物质会吸收水分,反而会让你肚子撑着不舒服。
4、喝果汁不吃水果
水果榨汁后,维生素C会大量损失,膳食纤维更是丢失殆尽,但果汁往往很甜,如果只喝果汁不吃水果,很可能会导致营养吸收不全面,但反而糖分摄入过多导致肥胖。
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