鸡蛋和土豆能一起吃吗
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土豆和鸡蛋是我们生活中比较常见的,很多人都爱吃,觉得比较有营养。那么鸡蛋和土豆能一起吃吗?我们一起来了解一下。
鸡蛋和土豆能一起吃吗
土豆和鸡蛋能够一起吃,但是土豆中含有蛋白酶抑制剂,蛋白酶抑制剂可以抑制胰蛋白酶的作用,会对鸡蛋中富含的蛋白质吸收产生一点微弱的影响,但是不会带来人体的不良影响。
正常情况下的土豆和鸡蛋建议隔一小时,因为土豆中的物质会抑制蛋白酶的活性,影响鸡蛋的消化,如果吃大量的土豆,很容易引起胃胀和消化不良,长期消化不良,很容易导致体内脂肪堆积,导致肥胖。
土豆不能和什么一起吃
1、柿子
吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。
2、西红柿
土豆在胃肠当中会产生大量盐酸,西红柿在酸性环境当中会产生沉淀,这是不溶于水的,会导致消化不良。
3、香蕉
土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。
吃土豆的禁忌
1、忌连皮吃
土豆皮中含有龙葵碱,这是一种有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
2、发芽了的土豆不可以吃
土豆中的龙葵碱多集中在外皮里,当土豆的外皮呈现红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青时,或者发了芽的土豆中毒性更强,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。龙葵碱遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此平时吃土豆时需要使用大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的土豆最好弃之不食。
3、忌吃久放的土豆
当土豆放的时间长了之后会产生龙葵素,经常吃这样的土豆容易导致中毒,因此土豆还是需要乘着新鲜的时候食用,食用时需要将土豆煮熟煮透才可以减少中毒的几率,产妇不适合吃太多土豆,容易产生胃胀气。
以上就是有关鸡蛋和土豆能一起吃吗的全部内容,希望可以给大家带来帮助。鸡蛋和土豆是可以一起吃的,不要轻信谣言,但是需要注意土豆需要煮熟了才可以食用,以免发生中毒情况。土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
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