海参一斤多少个 海参一斤多少个头的好
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最近看到市场上有很多海参上市,我也想买一点回来试一下,因为之前也没有买过,所以想请问一下一般海参一斤有多少个?
个头大小不同,数量不同。
由于海参品质及养殖产地不同的原因,海参的个头大小差别较大,所以无法明确具体的数量,但是市场上常见的几种规格有:一斤10-19个,或20-29个或60-68个,也有一斤只有几个或者有上百个的,但是最大和最小规格的都不是很常见,比较常见的是上面说的几种,购买时可以根据自己的需求来选择大小。
数量越少越好。
海参一斤的数量越少,代表海参的个头越大,这样的海参通常年龄越大,肉质更加厚实,积累的营养更多,口感也会更好,但是相对来说价格方面也会较其他个头小的海参更贵。
根据海参的品质决定。
干海参是海参经过脱水加工后的制成品,相对鲜海参来说其营养后才能发更容易被吸收,也更容易存放和运输,干海参泡发的多少与海参的品质有很大的关系,一般质量比较好的干海参可以泡发出10-15斤的水发海参,而劣质的干海参泡发后重量不超过5斤,甚至破碎不堪无法食用。
1、看外表
质量比较好的海参表面颜色是不均匀的浅黑色或黑褐色,且身上的刺比较短,且粗壮,而颜色泛白或没有粗壮的刺,证明海参年龄不够。
问年龄
一般选择海参应选择生长了3-5年的壮年海参,因为只有长到一定年龄的海参,才会发育成熟,营养价值才高。
摸手感
品质好的海参刺质地较为柔软,用手捏起来富有弹性,而质量较差的海参弹性不够,绵软无力。
1、观察外表
干海参外表呈黑灰色或灰色,体型完整,大小均匀,有光泽,嘴部无明显石灰质或石灰质较少,而质量较差的海参正好相反,大小参差不齐,形体不正,残缺不全,可以看到明显的盐霜或其他杂质。
2、触摸手感
质量高的干海参个头坚硬,不容易被掰开,分量较轻,在桌上敲击有木炭感,掷地有弹性,劣质干海参容易被掰断,有明显的杂质脱落,手感沉重,敲击无弹性。
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