毛薯有什么好处 毛薯有什么营养
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毛薯又名参薯、黎洞薯、大薯、脚板薯等。毛薯是多年生缠绕草质藤本,它的果实叫零余子,主产于福建、广东、广西等地,冬初挖掘,放阴凉处可储存数月,盖沙贮藏时间可更久。
毛薯味甘、微涩,性平,具有健脾止泻、益肺滋肾、解毒敛疮的功效,可用于脾虚泄泻、 肾虚遗精、带下、小便频数、虚劳咳嗽、消渴、疮疡溃烂、烫火伤等。
1、富含黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
2含黏液多糖类物质,可与无机盐结合形成骨质,使软骨保持一定的弹性。
毛著主要用来焖肉,适宜与五花肉、鸡肉、羊肉、腊肉等搭配,能吸收肉类多余的油脂。
原料:毛薯750g,腊肉(半肥瘦) 250g,生抽、食盐、食油、白砂糖各适星。
做法:将毛薯去皮、洗净、切块,腊肉洗净、切块;小火加热铁锅,放腊肉爆至出油,加入毛薯翻炒,并加入生抽、盐、糖及适量清水,文火焖半小时即可。
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