干海参怎么泡发最好 海参有什么作用
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海参是较为名贵的一种海产品,因其补益功效与人参较为类似而得名。泡发海参过程较为复杂,但是使用正确的泡发方法泡出的海参不仅肉质软嫩,营养丰富,而且口感也非常的好。那么干海参怎么泡发最好呢?
1、先将干海参洗净,放入温水中至少浸泡半天,多则一天,直到手捏海参无硬芯为宜。
2、将泡软的海参剪开、洗净,放入锅中加水煮40分钟,熄火后自然冷却;然后再次轻捏海参,柔软并富有弹性的则说明已经泡好,可以捞出备用;若手感仍然发硬,则需再次换水煮40分钟。
3、将煮好的海参放入清水中,置于冰箱冷藏48小时,注意每隔24小时便更换一次清水,这样能将海参泡发至最佳口感。
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,具有调节性激素功能,对治疗阳痿、肾虚有特殊效果。另外,海参中的磷、锌、锰、硒等元素对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出。
海参所含丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质,能预防感冒,疾病感染,调节机体免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
海参中的胶原蛋白、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸等具有延缓衰老,延年益寿、消除疲劳、美容等功效。
海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。对神经衰弱有特殊疗效,而海参中的烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆力有很重要作用。
经常食用海参能够预防心血管疾病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。具有防止脂肪肝的形成。
海参中的海参毒素对一些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌、硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠癌等都有效果。酸性粘多糖有明显的调节机体生理机能,增加抗癌活性,抑制癌细胞的作用。
可以。
且海参含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所必需的微量元素,海参含有的胆固醇极低,对于高血压的人来说也是不可多得的滋补食物,而海参所特有的海参素,对于提高人体的免疫力和抵抗力更是有不可多得的好处,海参对于大多数人来说都是非常适合食用的,每天一根更佳。
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