买生菜怎么选 生菜吃多了有什么危害
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生菜,是叶用莴苣的俗称,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在现代,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。由于生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。那么如何挑选较好的生菜呢?
按叶子的生长状态区分,则有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水份多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。
优质的生菜应该是叶片肥厚、叶绿梗白、叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶、无虫害、无病斑,大小适中为好。
生菜可能会有农药化肥等的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。
生菜吃多了没有什么危害,生菜也可以天天吃,但是同时也要注意其它食物的摄取,才不会导致营养不良,如果过量撑着了那就有害了。
同时生菜要清洗干津,注意卫生,如果生菜吃太多可能会影响胃动力,而且对胃寒的人会加重病情,所以吃生菜还是依个人的身体情况。
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持肌肤年轻。
生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
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