苦瓜用盐水泡多久见效 苦瓜怎么用盐去苦味
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苦瓜是非常有营养的蔬菜,不过苦瓜太苦又吃不下。大家可以试试用盐水泡,那么苦瓜用盐水泡多久见效?
15分钟。
苦瓜去苦味是非常重要的事情,用盐水泡15分钟就好了。
1、首先我们要先把苦瓜切开,然后将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后,再用刀将苦瓜切成片状,然后将盐洒在切好的苦瓜片上面,盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜腌制15分钟左右就可以,腌好以后再用清水冲洗几遍,这样苦味就会去掉很多。
4、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除,先将水烧开,然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下,大概一两分钟就可以,这样捞出来苦味也会去除一部分。
5、如果上面的方法都用了还是觉得苦的话,那我们可以再食用苦瓜的时候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用,这样就感觉不到苦了。
原料
嫩苦瓜、鲜鸡蛋辅料:香油、盐、味精、姜、葱各适量,
做法
1.将苦瓜竖切两半,放入沸水中一焯,捞出,切丝。
2.将鸡蛋搅匀调少许味。
3.加适量植物油爆香料头,倒入蛋液炒至刚熟,放入苦瓜丝,调味,翻匀,淋明油出锅装盘。
原料
熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙调味料盐1茶匙
做法
1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤,然后横刀切薄片;咸蛋去壳,只取蛋黄,并用叉子将蛋黄弄碎;葱洗净切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜,并淋少许水将苦瓜炒熟,再放入咸蛋黄同炒,并加盐调味炒匀。
3.最后撒入葱花即可盛出。苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。剥除的蛋白切细,炒在其他菜里就不会浪费,例如与豆豉辣椒和肉末同炒
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