入冬吃什么好 三样蔬菜助你健康
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进入冬天后,若不及时对一直高度紧张的脾胃进行有针对性的食疗,就很容易发生脾胃病。所以,此时饮食上应兼顾润燥益气,以温食多餐为主。今天就给大家推荐三种入冬后必吃的“三样蔬”以及他们的吃法,让大家过一个暖和的冬天。
莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。而且莲藕有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。
功效:莲藕通便止泻、健脾开胃,莲藕散发出一种独特清香,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。
禁忌:莲藕偏凉性,产妇不宜过早食用,生吃碍脾胃,脾胃功能低下者不宜生吃。
1.莲藕去皮切大块。
2.锅中放入葱断和料酒,排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。
3.洗净排骨。
4.锅中水沸后,放入排骨、藕块、葱断,姜,大火煮沸,小火继续煮两小时,加盐和胡椒粉调味,再煮沸即可。
功效:茄子味甘性寒,无毒,具有清热止血,消肿止痛的功效,对于皮肤溃疡、口舌生疮等有一定的治疗作用。
禁忌:茄子性味过于寒凉,脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食。
1.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。
2.茄子切成滚分块。
3.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
4.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
5..锅中油烧热,加入茄子炸。
6.炸至茄子略软捞出。
7.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。
8.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。
9.加入调好的碗汁大火烧开。
10.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
11.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。
功效:山药有健脾益胃助消化的功效,也常被用于治脾胃虚弱、泄泻等病症。此外,山药含有大量的黏液蛋白,益肺气养肺阴,可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。
禁忌:食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
1.山药去皮后,切薄片。
2.锅里坐清水,水冒泡即可把山药片倒入,快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。
3.青红椒切段。
4.生姜切丝,大蒜切片。
5.取一干净小碗,倒入少量清水,按照清水白醋1:1比例倒入白醋搅匀备用。
6.火上坐锅,锅热后倒入植物油,油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。
7.倒入青椒片翻炒。
8.倒入山药片、蒜片。
9.紧接着烹入用水调制的醋汁。
10.用锅铲轻轻翻炒。
11.撒入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
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