两款高血压患者食方
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药膳功效:有平肝,祛风,除热的功效。民间常用以治疗肝阳上亢之头痛眼花、高血压等疾患。
制作方法: 每次可用冬瓜250~500克,鲩鱼200~250克(鱼尾较好)。先用油煎鱼尾至金黄色,与冬瓜一起,加入清水适量,煲3~4小时,加食盐少许,调味服食。
脆爆海带
药膳功效:海带氨酸具有降压作用,淀粉硫酸脂具有降血脂作用。但中焦脾胃虚寒者不宜多食。
制作方法: 水发海带90克,面粉15克,香油3克,植物油300克,酱油,盐各适量,糖、醋、黄酒、蒜泥、水淀粉各少许。
将水发海带切成斜角块,用面粉挂糊,之后放入油锅中炸一炸,待面糊略炸干,即捞出,待油再热时,复放入炸至金黄后捞出。
锅中留油9克,把锅再烧热,倒入由酱油、蒜泥、盐,糖、醋、黄酒等兑好的汁,烧开后淋上水淀粉,勾成芡。
将海带倒入锅内芡汁中,出锅时淋上香油即成。
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