三款凉拌菜美味瘦身
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减肥食谱有哪些?很多人减肥首先选择的就是节食减肥,这是大错特错的,其实减肥吃对食物,既享受美食又享瘦,两全其美。那么减肥适合吃什么呢,试试下面的凉拌菜吧,热量低但却营养丰富,让你减肥变的更轻松!
(1)凉拌茴香头
原料: 茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
做法:
1、茴香头洗净,切掉头尾;
2、将茴香头切成较细的丝;
3、将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;
4、黄甜椒切较细的丝;
5、芫荽切小段;
6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;
7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀;
8、上桌前加少许红辣椒添色即可。
贴心提示:
1、茴香头丝泡在冰水里,可以使之更加爽脆;
2、挤柠檬汁浸泡茴香头丝,可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香;
3、调味汁的口味可以根据个人口味不同,自由调解;
4、柠檬汁不要放入太多,以免太酸;
5、凉拌菜最好现拌现吃,不要放置过夜。
(2)凉拌金针菇:
原料: 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法:
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
贴心提示:
1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;
4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;
5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;
6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。
(3)美式健康沙拉
原料:鳄梨(牛油果)、沙拉蔬菜、煮熟的鸡蛋、西柚、紫色甘蓝、烤熟的杏仁片。
做法:
1:将所有的蔬菜、水果切成合适的片或者丝放入大的沙拉盆;
2:加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀;
3:最后撒上烤熟的杏仁片即可。
上述凉拌菜最好拌好就食用,不要放置太久,放久了不仅影响口感,还会导致营养素的流失!
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