厨房是最好的医院!吃对食物,巧降三高
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厨房是最好的药房!吃对食物,巧降三高,一起来看看吧。
现代生活方式提倡低盐,每天的摄入量控制在6g,能减少由食盐过多引发的高血压、哮喘、骨质疏松等疾病。魔法盐,主要是在减少含盐量的同时,保持菜肴的口感。
制作:将7g干虾米、3g干香菇,用搅碎机打碎与50g食盐充分搅拌
食用技巧:食盐,最好在菜快出锅时加,不仅食物的味道好,还能达到少盐多咸味的效果,可以有效防止高血压。
花椒也能使血管扩张,起到降低血压的作用
厨房中有很多调料含有盐,如:酱油、调味汁等使用喷壶调料罐,可以减少用量,且喷洒均匀。
食醋,对人体有诸多益处,有助于提高菜肴的鲜香味,适应少盐食物,减少食物中维生素C的流失,改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
苹果皮,含有苹果酸、膳食纤维、果胶等物质。在肠中可与胆酸结合,阻碍肠内胆酸重新被吸收,促使血中的胆固醇向胆酸转化,降低胆固醇。
炖肉时加入苹果皮,可以减少油脂摄入,避免人体吸收过多的胆固醇;而苹果加热后,其天然抗氧化物质大幅增加,有助于辅助降低血脂。
山楂富含钾盐,进入人体血液后,有利于人体内的钠盐排出体外降低血压,对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用,为心脑血管疾病患者食用肉类时提供“保护伞”。炖肉的时候,可放6-7个山楂。
茶叶富含茶多酚,约占水浸出物的70~80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂出血,降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
制作:一般未发酵绿茶和花茶中含量较高,约17~19%。红茶在制作中需要发酵,一般不超过10%。淘完米后,倒入第一泡绿茶茶水或花茶茶水煮饭,米饭带有茶清香,还能预防心脑血管疾病。
橘子皮富含黄酮类化合物,陈皮中的陈皮苷能降低血脂、胆固醇、血管的脆性,改善血管的通透性,防治老年高血压和脑溢血。
香蕉中所含钾含量最多,尤其是香蕉皮,可增加尿中钠的排出,降低血容量;同时,钾可以软化血管,降低血压。
两个银耳,半个南瓜去皮、改刀、去籽;南瓜切片蒸15分钟,取出压成泥;银耳煮熟后,倒入南瓜泥中搅拌。
功效:南瓜能帮助胰岛素的分泌,也有助于通便;银耳富含植物纤维,对糖尿病患者十分有益。
带皮冬瓜200g切成粒,荷叶50g,山楂5个,将冬瓜粒、山楂干、纱布包裹的荷叶依次加入锅中,加入1000ml水,大火煮开,小火熬15分钟即可。
功效:山楂能降低血液粘度;冬瓜能生津止渴,排除多余的钠元素,补充钾元素,其富含的皂甙能帮助降脂。荷叶中的黄酮和荷叶碱,能够抑制脂肪的分解,减少其进入肠道的吸收。
200g西瓜翠衣切条,与芹菜叶、生姜放入锅中熬煮15分钟即可。
功效:芹菜叶降压;西瓜翠衣富含瓜氨酸,可辅助降血压,改善血液粘稠;姜能中和芹菜叶和西瓜皮的寒凉,有益健康。
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