吃辣椒有什么好处 辣椒维护心血管健康,降低血小板黏性
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很多人在冷冷的天,都喜欢配上些微辣椒,不管是增加食材口感或是让自己身体暖和些,辣椒几乎都是家家户户不可缺少的食材。营养师表示,辣椒能够维护心血管健康,降低血小板黏性,但身体属于燥热者,比较不适宜摄取过多的辣椒,以避免身体过于躁热。
辣椒本身含丰富的养份,包含维生素B群、维生素C、β—胡萝卜素、钙质等,只要是深橘红色的蔬果,大多富含β—胡萝卜素,其中辣椒还有一种特别的营养素称为「辣椒素」,多存于辣椒皮上而辣椒籽则不含辣椒素。
适度吃辣可以降低血小板的黏性,倘若血小板黏性过高,恐会增加心血管疾病的风险,由于辣椒含有维生素C,能预防肝胆结石,但还是建议要多喝水才有更大助益;亦能够增加肾上腺素的分泌,并增进食欲、帮助消化、促进新陈代谢,可以让身体循环及肠胃蠕动变好,但如果吃太多,恐过度刺激胃肠黏膜,引起肠胃不适、疼痛,严重者引起肠胃炎、胃溃疡等肠胃疾病,口腔及舌头也会因为辣的刺激而受伤。
辣椒本身属于燥热食材,痔疮患者、肠胃功能不佳、口腔溃疡者皆不宜食用。至于吃辣椒会不会长痘痘,还得视个人体质来看,本身属于燥热者,吃了辣椒会加速身体循环,痘痘恐因此冒出来;
针对不敢吃辣的民众,若想摄取辣椒素时,可以去除籽后再食用;而辣椒酱与麻辣锅则因含钠量过高吃多恐伤身;虽100公克中的辣椒含有198毫克的维生素C,但若欲以辣椒来补充维生素C恐怕吃下很多的辣椒才足够,建议可多吃水果如猕猴桃等来补充维他命C的效果比较好。
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