木耳怎样吃会中毒 夏天这么吃可能丢命,别怪没提醒你!
本文已影响2.56W人
本文已影响2.56W人
炎炎夏日,凉拌木耳成了不少人的心头好,滑溜溜的好吃极了,并且木耳营养丰富,能洗刷血管、防结石,预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润肺、乌发等功效,是一种营养丰富、滋味鲜美的食物,有着很好的医疗和药物作用。但木耳处理不当会变成毒木耳,那么怎样吃木耳才能安全又营养呢?
木耳当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素,易造成急性生物毒素中毒。
未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀,形成了急性肠梗阻。
所以木耳一定煮熟,并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。
发泡木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时间,减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候,用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好,加点盐,浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
木耳好吃,但是没洗干净吃起来特别难受。这里也教您一招,在温水中放入木耳,然后再加两勺淀粉,接着进行搅拌,用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
1、木耳不要和田螺一起吃,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳不利于消化,所以二者不要同食。
2、患有痔疮者,木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
4、另外木耳有抗凝的功能,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇也不宜多吃。
如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素,这种木耳就不要再吃了。
在夏季高温时节,建议尽量缩短木耳的泡发时间,或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况,就不要食用了。
木耳营养丰富,可荤可素,建议在三餐中尤其是早餐,增加以黑木耳为主的凉拌菜, 多用木耳作为配菜,烹制清爽蔬菜菜肴, 作为日间加餐,可以炖红枣木耳汤。推荐三种种吃法,清爽可口营养翻倍。
材料:黑木耳适量、香菜、青红辣椒
做法:
1、把青红尖椒洗净切小段,香菜洗净切碎,熟花生米研碎。
2、陈醋,生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。
3、泡发并焯烫过的黑木耳,撒上辣椒粒,倒进酸甜味汁拌匀。最后撒上熟花生米碎拌匀。
材料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。
做法:
1、将红枣冲洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗干净。
2、把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。
材料:丝瓜、木耳各200克,各种调料。
做法:
1、丝瓜去皮切块;木耳洗净撕片。
2、锅中油热,下葱花、花椒粉爆香,加丝瓜、木耳翻炒至熟,出锅前加调料。
怎么样辨别木耳真假 假木耳吃了有什么危害
哪些蔬菜没煮熟不能吃 这些蔬菜没煮熟千万别吃,有毒!90%的人不知道!
孩子吃凉拌木耳食物中毒是怎么回事 凉拌木耳吃了会中毒吗
木耳泡时间长了会中毒吗 黑木耳里面含有毒吗
夏天化妆出油怎么办 这样化妆,让你清爽一整天!
三伏天吃什么最好 入伏一定要这样吃,冬病夏治,保你百病全消一年不生病!
新鲜木耳怎样吃才安全 新鲜木耳放冰箱几天了还能吃吗
银耳木耳可以一起吃吗 木耳和银耳怎样做好吃
木耳泡多久会产生毒素 怎样快速浸泡木耳
木耳泡时间长会有毒吗 为什么木耳泡久了不能吃
夏天消暑方法 不想出现热衰竭、中暑,夏天这样照着做就对了!
木耳煮几分钟能熟 木耳可以天天吃吗
木耳和地皮菜能一起吃吗 黑木耳和白木耳的区别
旧手机妙用 原来家里不用的旧手机这么值钱!千万别丢,否则你会后悔死!
卤过的木耳能过夜吗 木耳过夜吃了会中毒吗
黑木耳放几年了还能吃吗 放久了的木耳会中毒吗
吃木耳会中毒?那是你泡它的姿势不对
宝宝吃水果注意事项,夏天这样给孩子吃水果要人命!
什么东西吃了可以提神 夏天吃这些可以为你提提神
你还在这样洗奶瓶吗?宝宝生病了可别怪我没提醒你